E-nummerregister

Gult fargestoff utvunnet fra rotstokken til gurkemeie.

Gult fargestoff som samtidig er vitamin B2.

Syntetisk gult azofargestoff med eget merkekrav i EU/EØS.

Syntetisk gult fargestoff med eget merkekrav.

Syntetisk oransje azofargestoff med eget merkekrav.

Rødt fargestoff som utvinnes fra skjoldlus.

Syntetisk rødt azofargestoff med eget merkekrav.

Syntetisk rødt azofargestoff med eget merkekrav.

Syntetisk rødt azofargestoff med eget merkekrav.

Syntetisk blått fargestoff.

Syntetisk blått fargestoff.

Grønt fargestoff fra planter.

Stabilisert grønt fargestoff der magnesium er byttet ut med kobber.

Brun farge laget ved kontrollert oppvarming av sukker.

Karamellfarge fremstilt med sulfitt og ammoniakk.

Gult til oransje fargestoff, kjent fra gulrot.

Rød-oransje farge utvunnet fra paprika.

Gult fargestoff fra blomster og grønne planter.

Rød farge utvunnet fra rødbete.

Røde, blå og fiolette plantefarger fra bær og frukt.

Hvitt mineralsk stoff som brukes som farge og antiklumpemiddel.

Hvitt fargestoff som ikke lenger er tillatt som tilsetningsstoff i EU/EØS.

Konserveringsmiddel som hemmer mugg og gjær.

Kaliumsaltet av sorbinsyre, mye brukt mot mugg og gjær.

Syre som brukes som konserveringsmiddel i sure produkter.

Konserveringsmiddel som virker best i sure produkter.

Konserveringsmiddel og antioksidant med eget merkekrav som allergen.

Sulfittforbindelse med eget merkekrav som allergen.

Konserveringsmiddel i kjøttvarer som hemmer bakterien bak botulisme.

Nitratsalt som brukes i enkelte kjøtt- og ostetyper.

Nitratsalt brukt i tradisjonell speking.

Syren i eddik, brukt til smak, pH-justering og konservering.

Syre som dannes ved gjæring, brukt til smak og pH-justering.

Syre som gir frisk smak, kjent fra epler.

Askorbinsyre er det samme stoffet som vitamin C.

Natriumsaltet av vitamin C, brukt som antioksidant.

Naturlig vitamin E-ekstrakt brukt mot harskning.

Emulgator som oftest utvinnes fra soya eller solsikke.

Salt av melkesyre, brukt som syreregulator og fuktighetsbevarende middel.

Et av de aller vanligste tilsetningsstoffene, gir syrlig smak.

Salter av sitronsyre som stabiliserer og regulerer pH.

Syre som gir det karakteristiske syrlige preget i colabrus.

Fosfatsalter som stabiliserer og binder vann.

Fosfatsalter brukt som antiklumpemiddel, hevemiddel og kalsiumkilde.

Planteekstrakt som hindrer harskning.

Fortykningsmiddel utvunnet fra brunalger.

Saltet av alginsyre fra brunalger.

Geldannende stoff fra rødalger.

Geldannende stoff utvunnet fra rødalger.

Fortykningsmiddel fra frøene til johannesbrødtreet.

Fortykningsmiddel fra guarbønnens frø.

Fortykningsmiddel laget ved bakteriell gjæring.

Sukkeralkohol som både søter og holder på fuktighet.

Fuktighetsbevarende middel som også gir mykhet.

Geldannende stoff fra frukt, kjent fra syltetøy.

Animalsk geldanner. Merk at gelatin i mat oftest står som vanlig ingrediens, ikke som E-nummer.

Fosfatsalter brukt i bakepulver og kjøttprodukter.

Fosfatsalter som binder vann i kjøtt- og fiskeprodukter.

Plantefiber brukt som antiklumpemiddel og fyllstoff.

Modifisert plantefiber som fortykker og stabiliserer.

Svært vanlig emulgator basert på fettsyrer.

Emulgator som styrker gluten og gir bedre volum i brød.

Emulgator som gjør flytende sjokolade lettere å arbeide med.

Natron og beslektede salter, brukt som hevemiddel.

Hjortetakksalt, tradisjonelt hevemiddel i tynne kjeks.

Antiklumpemiddel i pulverprodukter.

Smaksforsterker som gir umami.

Smaksforsterker som ofte kombineres med glutamat.

Smaksforsterker som ofte brukes sammen med glutamat.

Blanding av guanylat og inosinat.

Voks fra bier brukt som glansmiddel.

Plantevoks fra bladene til karnaubapalmen.

Glansmiddel som utvinnes fra utskillelser fra lakkskjoldlus.

Intenst søtstoff som ofte kombineres med andre søtstoffer.

Intenst søtstoff med eget merkekrav om fenylalanin.

Søtstoff med lavere søtkraft enn de fleste andre intense søtstoffer.

Et av de eldste intense søtstoffene.

Intenst søtstoff fremstilt fra sukker.

Søtstoff utvunnet fra bladene til steviaplanten.

Sukkeralkohol med lavere energiinnhold enn sukker.

Sukkeralkohol kjent fra tyggegummi.

Modifisert stivelse som tåler varme, kulde og syre.

Modifisert stivelse som gir stabil konsistens.

Bæremiddel og fuktighetsbevarende middel.