E325
Natriumlaktat
Salt av melkesyre, brukt som syreregulator og fuktighetsbevarende middel.
Hvorfor stoffet brukes
Regulerer surhet og bidrar til holdbarhet og saftighet i kjøttprodukter.
Fakta
- Offisielt norsk navn
- Natriumlaktat
- Engelsk navn
- Sodium lactate
- Synonymer
- sodium lactate, natriumsalt av melkesyre
- Funksjonsgruppe
- Syreregulatorer, Andre funksjonsgrupper
- Hvordan det fremstilles
- Fremstilles ved nøytralisering av melkesyre fra gjæring.
- Opprinnelse
- Vanligvis basert på melkesyre fra gjæring av vegetabilsk råstoff.
- Godkjenningsstatus
- Godkjent som tilsetningsstoff i EU/EØS
- Tillatte bruksområder
- Kjøttprodukter
- Ferdigretter
- Bakevarer
- Sist kontrollert
- 31.07.2026
Kilder
Mattilsynet
Tilsetningsstoffer i matStøtter: Regelverk og generell beskrivelse av stoffgruppen i Norge
Kontrollert: 31.07.2026
Europakommisjonen
Food Additives DatabaseStøtter: Godkjenningsstatus og tillatte bruksområder for E325
Kontrollert: 31.07.2026
EUR-Lex
Forordning (EF) nr. 1333/2008 om tilsetningsstoffer i næringsmidlerStøtter: Rettsgrunnlaget for godkjenning og merking av tilsetningsstoffer i EU/EØS
Kontrollert: 31.07.2026
Opplysningene på denne siden ble sist kontrollert 31.07.2026.
Relaterte E-numre
Relaterte artikler
E-nummer.no er et uavhengig oppslagsverk. Innholdet er generell informasjon og erstatter ikke råd fra lege, klinisk ernæringsfysiolog, Mattilsynet eller produsenten. Oppskrifter og sammensetning kan endres. Kontroller alltid produktets emballasje ved allergi eller intoleranse.