Hva er syreregulatorer?

Syren i eddik, brukt til smak, pH-justering og konservering.

Syre som dannes ved gjæring, brukt til smak og pH-justering.

Syre som gir frisk smak, kjent fra epler.

Salt av melkesyre, brukt som syreregulator og fuktighetsbevarende middel.

Et av de aller vanligste tilsetningsstoffene, gir syrlig smak.

Salter av sitronsyre som stabiliserer og regulerer pH.

Syre som gir det karakteristiske syrlige preget i colabrus.

Fosfatsalter som stabiliserer og binder vann.

Natron og beslektede salter, brukt som hevemiddel.