E330

Sitronsyre

Et av de aller vanligste tilsetningsstoffene, gir syrlig smak.

Demodata – ikke redaksjonelt kildekontrollert ennå

Hvorfor stoffet brukes

Justerer surhet, gir friskt preg og bidrar til å bevare farge og holdbarhet.

Fakta

Offisielt norsk navn: Sitronsyre
Engelsk navn: Citric acid
Synonymer: citric acid, sitrat, E 330
Funksjonsgruppe: Syreregulatorer, Antioksidanter
Hvordan det fremstilles: Fremstilles i dag i hovedsak ved gjæring med muggsoppen Aspergillus niger.
Naturlig forekomst: Finnes naturlig i sitrusfrukt og mange bær.
Opprinnelse: Vanligvis fremstilt ved gjæring av vegetabilsk råstoff.
Godkjenningsstatus: Godkjent som tilsetningsstoff i EU/EØS
ADI-verdi: Ikke tallfestet (ADI «not specified») (EFSA)
Tillatte bruksområder: Drikkevarer
Syltetøy
Godteri
Hermetikk
Sist kontrollert: 31.07.2026

ADI er et faglig og regulatorisk begrep for daglig inntak over lang tid. E-nummer.no kan ikke beregne om et enkelt produkt eller måltid er helsefarlig, og trekker ingen medisinske konklusjoner fra ADI-verdien.

Kilder

Mattilsynet
Tilsetningsstoffer i mat
Støtter: Regelverk og generell beskrivelse av stoffgruppen i Norge
Kontrollert: 31.07.2026
Europakommisjonen
Food Additives Database
Støtter: Godkjenningsstatus og tillatte bruksområder for E330
Kontrollert: 31.07.2026
EUR-Lex
Forordning (EF) nr. 1333/2008 om tilsetningsstoffer i næringsmidler
Støtter: Rettsgrunnlaget for godkjenning og merking av tilsetningsstoffer i EU/EØS
Kontrollert: 31.07.2026
EFSA
Food additives – re-evaluation programme
Støtter: EFSA-vurdering av sitronsyre og sitrater
Kontrollert: 31.07.2026

Opplysningene på denne siden ble sist kontrollert 31.07.2026.

Relaterte E-numre

Relaterte artikler

E-nummer.no er et uavhengig oppslagsverk. Innholdet er generell informasjon og erstatter ikke råd fra lege, klinisk ernæringsfysiolog, Mattilsynet eller produsenten. Oppskrifter og sammensetning kan endres. Kontroller alltid produktets emballasje ved allergi eller intoleranse.