Hva er antioksidanter?
Antioksidanter forsinker oksidasjon, som gjør at fett harskner og at farge og smak endres. Flere antioksidanter er kjente næringsstoffer, for eksempel askorbinsyre (vitamin C) og tokoferoler (vitamin E).
10 stoffer i denne gruppen
E220
Svoveldioksid
Konserveringsmiddel og antioksidant med eget merkekrav som allergen.
E223
Natriummetabisulfitt
Sulfittforbindelse med eget merkekrav som allergen.
E270
Melkesyre
Syre som dannes ved gjæring, brukt til smak og pH-justering.
E300
Askorbinsyre
Askorbinsyre er det samme stoffet som vitamin C.
E301
Natriumaskorbat
Natriumsaltet av vitamin C, brukt som antioksidant.
E306
Tokoferolrikt ekstrakt
Naturlig vitamin E-ekstrakt brukt mot harskning.
E322
Lecitiner
Emulgator som oftest utvinnes fra soya eller solsikke.
E330
Sitronsyre
Et av de aller vanligste tilsetningsstoffene, gir syrlig smak.
E338
Fosforsyre
Syre som gir det karakteristiske syrlige preget i colabrus.
E392
Rosmarinekstrakt
Planteekstrakt som hindrer harskning.