Hopp til innhold
EE-nummer.no

E220

Svoveldioksid

Konserveringsmiddel og antioksidant med eget merkekrav som allergen.

KonserveringsmiddelAntioksidant

Hvorfor stoffet brukes

Hindrer mikrobiell vekst og brunfarging, brukes blant annet i vin og tørket frukt.

Hva er svoveldioksid?

Store norske leksikon beskriver svoveldioksid som en fargeløs, giftig og ikke brennbar gass med skarp lukt, som blant annet brukes som konserveringsmiddel i matvarer. Svoveldioksid og sulfittene (E220–E228) vurderes samlet. De konserverer og hindrer misfarging. Mer om gruppen står i Sulfitter i vin og tørket frukt.

Allergenmerking

Svoveldioksid og sulfitter står på listen over allergener i vedlegg II nr. 12 til forordning (EU) nr. 1169/2011. De skal merkes når innholdet er over 10 mg per kilo eller 10 mg per liter, regnet som totalt svoveldioksid, og fremheves i ingredienslisten.

Vurderingen

EFSA satte i 2016 en midlertidig gruppe-ADI på 0,7 mg svoveldioksid per kilo kroppsvekt per dag. I oppfølgingen i 2022 kom det ingen nye data som fylte hullene, og EFSA trakk den midlertidige ADI-en tilbake og brukte eksponeringsmarginer i stedet. Referansepunktet ble 38 mg svoveldioksid per kilo kroppsvekt per dag, basert på forlenget reaksjonstid i synsbanen målt som visuelt fremkalte potensialer, og EFSA regnet en margin under 80 som for lav.

I det raffinerte scenariet lå marginene i øvre ende av spennene for høyt inntak (95-persentilen) under 80 i alle befolkningsgrupper unntatt ungdom. Med de høyeste tillatte nivåene lå de under 80 i alle grupper ved gjennomsnittlig inntak og for de fleste grupper ved høyt inntak. EFSA konkluderte med at begge scenariene gir grunn til sikkerhetsbekymring. Stoffene er fortsatt godkjent. Se også natriummetabisulfitt (E223).

Fakta

Offisielt norsk navn
Svoveldioksid
Engelsk navn
Sulphur dioxide
Synonymer
sulfitt, svovel, sulphur dioxide, SO2
Funksjonsgruppe
Konserveringsmidler, Antioksidanter
Hvordan det fremstilles
Fremstilles industrielt ved forbrenning av svovel.
Opprinnelse
Uorganisk stoff fremstilt industrielt.
Godkjenningsstatus
Godkjent som tilsetningsstoff i EU/EØS
Særskilte merkekrav
Svoveldioksid og sulfitter i konsentrasjoner over 10 mg/kg eller 10 mg/l, regnet som totalt SO2, skal merkes som allergen og fremheves i ingredienslisten.
Mulige allergenopplysninger
Svoveldioksid og sulfitter står på listen over stoffer som kan gi allergi eller intoleranse. Kontroller alltid emballasjen ved kjent overfølsomhet.
Vitenskapelig vurdering
EFSA satte i 2016 en midlertidig gruppe-ADI på 0,7 mg SO2 per kg kroppsvekt per dag for svoveldioksid og sulfitter (E 220–E 228). I oppfølgingen i 2022 fant EFSA at dataene ikke var tilstrekkelige til å fastsette en ADI, og brukte i stedet eksponeringsmarginer. For personer med høyt inntak var marginene lavere enn det EFSA regner som tilstrekkelig, i alle aldersgrupper unntatt ungdom.Siste vurdering: 2022
Tillatte bruksområder
  • Vin
  • Tørket frukt
  • Potetprodukter
  • Saft
Sist kontrollert
26.09.2026

Kilder

Opplysningene på denne siden ble sist kontrollert 26.09.2026.

Relaterte E-numre

Relaterte artikler

E-nummer.no er et uavhengig oppslagsverk. Innholdet er generell informasjon og erstatter ikke råd fra lege, klinisk ernæringsfysiolog, Mattilsynet eller produsenten. Oppskrifter og sammensetning kan endres. Kontroller alltid produktets emballasje ved allergi eller intoleranse.