Kilder og kontrollsystemer

Alt innhold bygger på offentlige, etterprøvbare kilder. Vi vurderer ikke stoffer på egen hånd.

Kildehierarki

1. Mattilsynet – norsk regelverk, veiledning og merking.
2. EFSA – vitenskapelige risikovurderinger og ADI-verdier.
3. EU-regelverket – forordning (EF) nr. 1333/2008 med tilhørende lister.
4. WHO/JECFA og fagfellevurdert forskning som støttekilder.

Hva betyr ADI?

ADI (akseptabelt daglig inntak) er mengden av et stoff man ut fra dagens kunnskap kan innta daglig gjennom hele livet uten helserisiko, oppgitt i mg per kg kroppsvekt per dag. Verdien settes med stor sikkerhetsmargin, vanligvis 100 ganger lavere enn nivået uten observert effekt i studier.

Godkjenning og revurdering

Et tilsetningsstoff må være vurdert som trygt, ha en teknologisk begrunnelse og ikke villede forbrukeren. Godkjente stoffer revurderes når det kommer ny kunnskap, og bruksbetingelser kan endres eller trekkes tilbake.

Slik oppdaterer vi innholdet

Hver profil og artikkel viser dato for siste oppdatering og hvilke kilder som er brukt. Finner du noe som er utdatert eller feil, setter vi pris på tilbakemelding.