Kilder og kontrollsystemer

Alt innhold bygger på offentlige, etterprøvbare kilder. Vi vurderer ikke stoffer på egen hånd.

Kildehierarki

1. Mattilsynet – norsk regelverk, veiledning og merking.
2. EFSA – vitenskapelige risikovurderinger og ADI-verdier.
3. EU-regelverket – forordning (EF) nr. 1333/2008 med tilhørende lister.
4. WHO/JECFA og fagfellevurdert forskning som støttekilder.

Hva betyr ADI?

ADI (akseptabelt daglig inntak) er mengden av et stoff man ut fra dagens kunnskap kan innta daglig gjennom hele livet uten helserisiko, oppgitt i mg per kg kroppsvekt per dag. Verdien settes med stor sikkerhetsmargin, vanligvis 100 ganger lavere enn nivået uten observert effekt i studier.

Godkjenning og revurdering

Et tilsetningsstoff må være vurdert som trygt, ha en teknologisk begrunnelse og ikke villede forbrukeren. Godkjente stoffer revurderes når det kommer ny kunnskap, og bruksbetingelser kan endres eller trekkes tilbake.

Slik kontrollerer vi opplysningene

Innholdet er skrevet og kontrollert av redaksjonen. Vi har ingen egen fagperson som vurderer stoffene, og vi gjør heller ingen egne vurderinger av om et stoff er trygt. Det vi gjør, er å knytte hver opplysning til kilden den kommer fra:

• Vitenskapelige vurderinger lenkes til selve vurderingen i EFSA Journal, med DOI, ikke til en oversiktsside.
• Regelverket lenkes til den konsoliderte versjonen av forordningen på EUR-Lex, med dato.
• ADI-verdier er kontrollert mot vurderingen de kommer fra. Der EFSA ikke har revurdert et stoff, sier vi det, og viser verdien fra JECFA eller EUs tidligere vitenskapskomité (SCF) med navn.
• Hver kilde i listene viser hva den belegger og når den sist ble kontrollert.
• Vi bruker ikke kommersielle E-nummersider eller «farlighetsscore» som kilde.

Feil og oppdateringer

Regelverk og vurderinger endres. Finner du noe som er utdatert eller feil, skriv til support@skaar.media.