Uavhengig oppslagsverk
Hva betyr E-nummeret?
Søk etter et E-nummer, et stoff eller en funksjon – og få en nøytral forklaring basert på offentlige kilder.
Populære oppslag
E250
Natriumnitritt
Konserveringsmiddel i kjøttvarer som hemmer bakterien bak botulisme.
E951
Aspartam
Intenst søtstoff med eget merkekrav om fenylalanin.
E300
Askorbinsyre
Askorbinsyre er det samme stoffet som vitamin C.
E621
Mononatriumglutamat
Smaksforsterker som gir umami.
E120
Karmin
Rødt fargestoff som utvinnes fra skjoldlus.
E330
Sitronsyre
Syre som gir syrlig smak og regulerer surhetsgraden.
E471
Mono- og diglyserider av fettsyrer
Emulgator laget av glyserol og fettsyrer.
E220
Svoveldioksid
Konserveringsmiddel og antioksidant med eget merkekrav som allergen.
Funksjonsgrupper
Se alle kategorierFargestoffer
Gir eller gjenoppretter farge i næringsmidler.
Konserveringsmidler
Forlenger holdbarheten ved å hemme mikroorganismer.
Antioksidanter
Motvirker at fett og farge harskner eller brytes ned av oksygen.
Søtstoffer
Gir søt smak med lite eller ingen energi.
Emulgatorer
Gjør at fett og vann blandes og holder seg blandet.
Stabilisatorer
Holder en blanding jevn og hindrer at den skiller seg.
Ingredienslistedekoder
Lim inn en ingrediensliste, så finner verktøyet E-numrene og forklarer hva de gjør. Teksten behandles lokalt i nettleseren din og lagres ikke.
Åpne dekoderenDagens quiz
Hva betyr E-nummeret?
Kjenner du igjen de vanligste E-numrene i ingredienslisten?
Start quizenKorte faktakort
E står for Europa
Nummeret identifiserer stoffet likt i hele EU og EØS, uavhengig av språket på emballasjen.
Ikke det samme som kunstig
E300 er vitamin C og E440 er pektin fra frukt. E-nummeret sier noe om godkjenning, ikke om opprinnelse.
Antall sier ikke alt
Hvor mange E-numre et produkt har, forteller ikke hvor sunt det er. Se på hele produktet.
Siste fagartikler
Alle artiklerAspartam: hva stemmer av det folk sier?
Åtte vanlige påstander om aspartam, fra kreft og hodepine til tarmflora, vekt og metanol, vurdert mot kildene per september 2026.
Oppdatert 26.09.2026
Vegansk og E-numre: stoffer som kan ha animalsk opprinnelse
Fem E-stoffer i registeret kommer alltid fra dyr, og 16 kan gjøre det. Oversikt etter råvare, og hva ingredienslisten viser og ikke viser.
Oppdatert 25.09.2026
Tilsetningsstoffer som ikke lenger er tillatt
Åtte stoffer i registeret er ikke lenger tillatt i mat. Bare ett ble fjernet fordi EFSA ikke lenger kunne anse det som trygt. Her er grunnene.
Oppdatert 25.09.2026
Slik kontrollerer vi opplysningene
Alle vesentlige påstander skal kunne knyttes til en offentlig kilde. Vi prioriterer Mattilsynet, EU-kommisjonens database over tilsetningsstoffer, EFSA, EUR-Lex og norske helsemyndigheter. Hver E-nummerprofil viser hvilke kilder som er brukt, hva de støtter, og når de sist ble kontrollert.