E471
Mono- og diglyserider av fettsyrer
Svært vanlig emulgator basert på fettsyrer.
Hvorfor stoffet brukes
Blander fett og vann, og gir jevn struktur i bakevarer, margarin og iskrem.
Fakta
- Offisielt norsk navn
- Mono- og diglyserider av fettsyrer
- Engelsk navn
- Mono- and diglycerides of fatty acids
- Synonymer
- monoglyserider, diglyserider, E 471
- Funksjonsgruppe
- Emulgatorer, Stabilisatorer
- Hvordan det fremstilles
- Fremstilles fra fett og glyserol.
- Opprinnelse
- Kan være basert på vegetabilsk eller animalsk fett.Opprinnelsen avhenger av produsenten. I Europa brukes oftest vegetabilsk fett, men dette er ikke dokumentert for hvert enkelt produkt.
- Godkjenningsstatus
- Godkjent som tilsetningsstoff i EU/EØS
- Tillatte bruksområder
- Bakevarer
- Margarin
- Iskrem
- Ferdigretter
- Sist kontrollert
- 31.07.2026
Kilder
Mattilsynet
Tilsetningsstoffer i matStøtter: Regelverk og generell beskrivelse av stoffgruppen i Norge
Kontrollert: 31.07.2026
Europakommisjonen
Food Additives DatabaseStøtter: Godkjenningsstatus og tillatte bruksområder for E471
Kontrollert: 31.07.2026
EUR-Lex
Forordning (EF) nr. 1333/2008 om tilsetningsstoffer i næringsmidlerStøtter: Rettsgrunnlaget for godkjenning og merking av tilsetningsstoffer i EU/EØS
Kontrollert: 31.07.2026
Opplysningene på denne siden ble sist kontrollert 31.07.2026.
Relaterte E-numre
Relaterte artikler
E-nummer.no er et uavhengig oppslagsverk. Innholdet er generell informasjon og erstatter ikke råd fra lege, klinisk ernæringsfysiolog, Mattilsynet eller produsenten. Oppskrifter og sammensetning kan endres. Kontroller alltid produktets emballasje ved allergi eller intoleranse.