E322
Lecitiner
Emulgator som oftest utvinnes fra soya eller solsikke.
Hvorfor stoffet brukes
Blander fett og vann, og gir jevn konsistens i blant annet sjokolade og bakevarer.
Fakta
- Offisielt norsk navn
- Lecitiner
- Engelsk navn
- Lecithins
- Synonymer
- lecitin, soyalecitin, solsikkelecitin, lecithin
- Funksjonsgruppe
- Emulgatorer, Antioksidanter
- Hvordan det fremstilles
- Utvinnes som biprodukt ved raffinering av vegetabilsk olje, eller fra eggeplomme.
- Naturlig forekomst
- Finnes naturlig i soyabønner, solsikkefrø og eggeplomme.
- Opprinnelse
- Vanligvis vegetabilsk fra soya eller solsikke, men kan også komme fra egg.Kilden avhenger av produsenten og skal fremgå av ingredienslisten når den er et allergen.
- Godkjenningsstatus
- Godkjent som tilsetningsstoff i EU/EØS
- Mulige allergenopplysninger
- Soya og egg er allergener som skal merkes. Ingredienslisten oppgir vanligvis kilden, for eksempel «soyalecitin».
- Tillatte bruksområder
- Sjokolade
- Bakevarer
- Margarin
- Ferdigretter
- Sist kontrollert
- 31.07.2026
Kilder
Mattilsynet
Tilsetningsstoffer i matStøtter: Regelverk og generell beskrivelse av stoffgruppen i Norge
Kontrollert: 31.07.2026
Europakommisjonen
Food Additives DatabaseStøtter: Godkjenningsstatus og tillatte bruksområder for E322
Kontrollert: 31.07.2026
EUR-Lex
Forordning (EF) nr. 1333/2008 om tilsetningsstoffer i næringsmidlerStøtter: Rettsgrunnlaget for godkjenning og merking av tilsetningsstoffer i EU/EØS
Kontrollert: 31.07.2026
Opplysningene på denne siden ble sist kontrollert 31.07.2026.
Relaterte E-numre
Relaterte artikler
E-nummer.no er et uavhengig oppslagsverk. Innholdet er generell informasjon og erstatter ikke råd fra lege, klinisk ernæringsfysiolog, Mattilsynet eller produsenten. Oppskrifter og sammensetning kan endres. Kontroller alltid produktets emballasje ved allergi eller intoleranse.