Hopp til innhold
EE-nummer.no

E476

Polyglyserolpolyrisinoleat

Emulgator som gjør flytende sjokolade lettere å arbeide med.

Emulgator

Hvorfor stoffet brukes

Reduserer viskositeten i sjokolademasse.

Hva er PGPR?

Polyglyserolpolyrisinoleat, forkortet PGPR, lages av ricinusolje og glyserol. Stoffet er en emulgator.

Hva skjer i kroppen?

PGPR spaltes i tarmen til frie polyglyseroler, polyrisinolsyre og risinolsyre. Di- og triglyserol tas opp og skilles ut uendret med urinen, mens polyglyseroler med lengre kjeder tas mindre opp og for det meste skilles ut uendret med avføringen.

Vurderingen

SCF satte i 1978 en ADI på 7,5 mg per kilo kroppsvekt per dag. Da EFSA revurderte stoffet i 2017, var akutt giftighet lav, og kortvarige studier viste at høye doser ble tålt uten skadevirkninger. Det var ingen bekymring for gentoksisitet eller kreft, og studier på mennesker ga ingen tegn til vesentlige skadevirkninger.

Ut fra en toårig studie på rotter hevet EFSA ADI-verdien til 25 mg. Beregnet inntak lå under den nye verdien. I en oppfølging i 2022 fant EFSA at foreslått bruk i iskrem ikke ga grunn til bekymring, og anbefalte strengere grenser for urenheter.

Fakta

Offisielt norsk navn
Polyglyserolpolyrisinoleat
Engelsk navn
Polyglycerol polyricinoleate
Synonymer
PGPR, polyglycerol polyricinoleate
Funksjonsgruppe
Emulgatorer
Hvordan det fremstilles
Fremstilles fra ricinusolje og glyserol.
Opprinnelse
Vanligvis vegetabilsk – basert på ricinusolje.
Godkjenningsstatus
Godkjent som tilsetningsstoff i EU/EØS
Vitenskapelig vurdering
EFSA revurderte PGPR i 2017 og hevet ADI-verdien fra 7,5 til 25 mg/kg kroppsvekt per dag. Stoffet ga ikke grunn til bekymring for genotoksisitet eller kreft, og beregnet inntak lå under ADI-verdien. I oppfølgingen i 2022 fant EFSA at foreslått bruk i iskrem ikke ga grunn til bekymring, og anbefalte skjerpede grenser for urenheter i spesifikasjonene.Siste vurdering: 2022
ADI-verdi
25 mg/kg kroppsvekt per dag (EFSA)
Tillatte bruksområder
  • Sjokolade
  • Fyll og glasur
Sist kontrollert
26.09.2026
ADI er et faglig og regulatorisk begrep for daglig inntak over lang tid. E-nummer.no kan ikke beregne om et enkelt produkt eller måltid er helsefarlig, og trekker ingen medisinske konklusjoner fra ADI-verdien.

Kilder

Opplysningene på denne siden ble sist kontrollert 26.09.2026.

Relaterte E-numre

Relaterte artikler

E-nummer.no er et uavhengig oppslagsverk. Innholdet er generell informasjon og erstatter ikke råd fra lege, klinisk ernæringsfysiolog, Mattilsynet eller produsenten. Oppskrifter og sammensetning kan endres. Kontroller alltid produktets emballasje ved allergi eller intoleranse.