Hva er fargestoffer?
Fargestoffer gir farge til mat eller gjenoppretter farge som er redusert under produksjon og lagring. Noen fargestoffer utvinnes fra planter, insekter eller mineraler, andre fremstilles industrielt. Enkelte azofargestoffer har et eget merkekrav i EU/EØS.
22 stoffer i denne gruppen
E100
Kurkumin
Gult fargestoff utvunnet fra rotstokken til gurkemeie.
E101
Riboflavin
Gult fargestoff som samtidig er vitamin B2.
E102
Tartrazin
Syntetisk gult azofargestoff med eget merkekrav i EU/EØS.
E104
Kinolingult
Syntetisk gult fargestoff med eget merkekrav.
E110
Paraoransje
Syntetisk oransje azofargestoff med eget merkekrav.
E120
Karmin
Rødt fargestoff som utvinnes fra skjoldlus.
E122
Azorubin
Syntetisk rødt azofargestoff med eget merkekrav.
E124
Nykockin
Syntetisk rødt azofargestoff med eget merkekrav.
E129
Allurarød AC
Syntetisk rødt azofargestoff med eget merkekrav.
E132
Indigotin
Syntetisk blått fargestoff.
E133
Briljantblå FCF
Syntetisk blått fargestoff.
E140
Klorofyll og klorofylliner
Grønt fargestoff fra planter.
E141
Kobberkomplekser av klorofyll
Stabilisert grønt fargestoff der magnesium er byttet ut med kobber.
E150a
Karamellfarge
Brun farge laget ved kontrollert oppvarming av sukker.
E150d
Sulfittkaramell
Karamellfarge fremstilt med sulfitt og ammoniakk.
E160a
Karotener
Gult til oransje fargestoff, kjent fra gulrot.
E160c
Paprikaekstrakt
Rød-oransje farge utvunnet fra paprika.
E161b
Lutein
Gult fargestoff fra blomster og grønne planter.
E162
Rødbetrødt
Rød farge utvunnet fra rødbete.
E163
Antocyaner
Røde, blå og fiolette plantefarger fra bær og frukt.
E170
Kalsiumkarbonat
Hvitt mineralsk stoff som brukes som farge og antiklumpemiddel.
E171
Titandioksid
Hvitt fargestoff som ikke lenger er tillatt som tilsetningsstoff i EU/EØS.