E122
Azorubin
Syntetisk rødt azofargestoff med eget merkekrav.
Hvorfor stoffet brukes
Gir rød farge i blant annet desserter, godteri og drikkevarer.
Hva er azorubin?
Azorubin, også kalt karmoisin, er et rødt fargestoff. Azorubin er ett av seks fargestoffer i vedlegg V til forordning (EF) nr. 1333/2008, og mat som inneholder det, skal i tillegg merkes med «Kan ha en ugunstig virkning på barns aktivitet og konsentrasjonsevne». Mer om dette står i Fargestoffer med advarselstekst. Se også fargestoffer.
Vurderingen
JECFA i 1983 og SCF i 1984 hadde satt en ADI på 0–4 mg per kilo kroppsvekt per dag. Da EFSA revurderte azorubin i 2009, så panelet blant annet på en studie der blandinger med azorubin ga økt hyperaktivitet hos treåringer og barn på 8–9 år. EFSA sluttet seg til en tidligere vurdering om at funnene ikke kan brukes som grunnlag for å endre ADI-verdien.
En studie med rug viste endringer i kromosomene, men det er ikke en standardtest for gentoksisitet. Fordi alle de andre testene var negative, fant EFSA ingen bekymring for gentoksisitet. Datagrunnlaget ga ikke grunn til å endre ADI-verdien på 4 mg per kilo kroppsvekt per dag.
Beregnet inntak ved de høyeste rapporterte bruksnivåene lå under ADI. Hos barn fra 1 til 10 år kunne høyt inntak (95-persentilen) likevel ligge litt over ADI i øvre del av spennet.
Fakta
- Offisielt norsk navn
- Azorubin
- Engelsk navn
- Azorubine, Carmoisine
- Synonymer
- karmoisin, carmoisine
- Funksjonsgruppe
- Fargestoffer
- Hvordan det fremstilles
- Fremstilles ved kjemisk syntese.
- Opprinnelse
- Syntetisk fremstilt.
- Godkjenningsstatus
- Godkjent med begrensninger
- Særskilte merkekrav
- Næringsmidler med dette fargestoffet skal i tillegg merkes med «Kan ha en ugunstig virkning på barns aktivitet og konsentrasjonsevne».
- Vitenskapelig vurdering
- EFSA revurderte azorubin i 2009 og fant ikke grunnlag for å endre ADI-verdien på 4 mg/kg kroppsvekt per dag. Hos barn fra 1 til 10 år kunne høyt inntak ligge litt over ADI i øvre del av spennet.Siste vurdering: 2009
- ADI-verdi
- 4 mg/kg kroppsvekt per dag (EFSA)
- Tillatte bruksområder
- Desserter
- Godteri
- Drikkevarer
- Sist kontrollert
- 26.09.2026
Kilder
EFSA
Scientific Opinion on the re-evaluation of Azorubine/Carmoisine (E 122) as a food additiveStøtter: JECFA 1983 og SCF 1984: ADI 0–4 mg/kg; McCann m.fl.: blandinger med azorubin, økt hyperaktivitet hos 3-åringer og 8–9-åringer, ikke grunnlag for å endre ADI; kromosomstudie i rug ikke standard gentoksisitetstest, øvrige tester negative, ingen gentoksisk bekymring; ingen grunn til å revidere ADI 4 mg/kg; raffinert inntak ved høyeste rapporterte bruksnivåer under ADI, men P95 hos barn 1–10 år kan ligge litt over i øvre del av spennet (EFSA Journal 2009;7(11):1332)
Kontrollert: 26.09.2026
EUR-Lex
Forordning (EF) nr. 1333/2008 om tilsetningsstoffer i næringsmidler – konsolidert versjon 18.08.2026Støtter: Bruksvilkår og maksimumsgrenser i vedlegg II, og merkekravet i vedlegg V (artikkel 24)
Kontrollert: 24.09.2026
Mattilsynet
Veileder om tilsetningsstoffer i mat og drikkeStøtter: Norsk ordlyd i merketeksten: «Kan ha en ugunstig virkning på barns aktivitet og konsentrasjonsevne»
Kontrollert: 24.09.2026
EUR-Lex
Forordning (EF) nr. 1333/2008 om tilsetningsstoffer i næringsmidler (grunnversjon)Støtter: Vedlegg I nr. 2 (fargestoffer): stoffer som gir farge til mat eller gjenoppretter farge, inkludert naturlige bestanddeler av mat og naturlige kilder som vanligvis ikke spises som mat
Kontrollert: 25.09.2026
Opplysningene på denne siden ble sist kontrollert 26.09.2026.
Relaterte E-numre
Relaterte artikler
E-nummer.no er et uavhengig oppslagsverk. Innholdet er generell informasjon og erstatter ikke råd fra lege, klinisk ernæringsfysiolog, Mattilsynet eller produsenten. Oppskrifter og sammensetning kan endres. Kontroller alltid produktets emballasje ved allergi eller intoleranse.