E101
Riboflavin
Gult fargestoff som samtidig er vitamin B2.
Hvorfor stoffet brukes
Gir gul farge, blant annet i desserter, meieriprodukter og kosttilskudd.
Fakta
- Offisielt norsk navn
- Riboflavin
- Engelsk navn
- Riboflavin
- Synonymer
- vitamin B2, laktoflavin, riboflavin-5'-fosfat
- Funksjonsgruppe
- Fargestoffer
- Hvordan det fremstilles
- Fremstilles i dag i hovedsak ved gjæring med mikroorganismer.
- Naturlig forekomst
- Finnes naturlig i melk, egg, lever, grønne grønnsaker og gjær.
- Opprinnelse
- Vanligvis fremstilt ved mikrobiell gjæring.Enkelte eldre produksjonsmetoder tok utgangspunkt i animalsk råstoff.
- Godkjenningsstatus
- Godkjent som tilsetningsstoff i EU/EØS
- EFSA-vurdering
- Riboflavin er vurdert av EFSA som fargestoff og som næringsstoff.Siste vurdering: 2013
- Tillatte bruksområder
- Desserter og puddinger
- Meieriprodukter
- Frokostblandinger
- Kosttilskudd
- Sist kontrollert
- 31.07.2026
Kilder
Mattilsynet
Tilsetningsstoffer i matStøtter: Regelverk og generell beskrivelse av stoffgruppen i Norge
Kontrollert: 31.07.2026
Europakommisjonen
Food Additives DatabaseStøtter: Godkjenningsstatus og tillatte bruksområder for E101
Kontrollert: 31.07.2026
EUR-Lex
Forordning (EF) nr. 1333/2008 om tilsetningsstoffer i næringsmidlerStøtter: Rettsgrunnlaget for godkjenning og merking av tilsetningsstoffer i EU/EØS
Kontrollert: 31.07.2026
Opplysningene på denne siden ble sist kontrollert 31.07.2026.
Relaterte E-numre
Relaterte artikler
E-nummer.no er et uavhengig oppslagsverk. Innholdet er generell informasjon og erstatter ikke råd fra lege, klinisk ernæringsfysiolog, Mattilsynet eller produsenten. Oppskrifter og sammensetning kan endres. Kontroller alltid produktets emballasje ved allergi eller intoleranse.