Hopp til innhold
EE-nummer.no

E160a

Karotener

Gult til oransje fargestoff, kjent fra gulrot.

Fargestoff

Hvorfor stoffet brukes

Gir gul-oransje farge i blant annet margarin, meieriprodukter og drikkevarer.

Hva er karotener?

E160a omfatter blandede karotener, E160a(i), og betakaroten, E160a(ii). Blandede karotener deles i karotener fra planter og fra alger. Betakaroten kan være syntetisk eller laget ved gjæring med soppen Blakeslea trispora. EFSA nevner blandede karotener fra palmefruktolje, gulrot og alger. Karotenene gir gul til oransje farge. Se fargestoffer.

Vurderingen

JECFA (sist i 2001) og SCF (1997 og 2000) hadde satt en ADI på 0–5 mg per kilo kroppsvekt per dag. Da EFSA revurderte karotenene i 2012, påpekte panelet at de fleste giftighetsstudiene var gjort på gnagere, som i motsetning til mennesker omdanner betakaroten til vitamin A svært effektivt. EFSA kunne ikke sette noen ADI.

EFSA mente at bruken av syntetisk betakaroten og blandede karotener fra palmefruktolje, gulrot og alger som fargestoff ikke gir grunn til bekymring, så lenge inntaket fra tilsetningsstoffet og kosttilskudd ikke er større enn det man sannsynligvis får fra matvarer der stoffene finnes naturlig, 5–10 mg per dag. Da holder inntaket seg under 15 mg per dag, tilskuddsnivået der epidemiologiske studier ikke har vist økt kreftrisiko. For blandede karotener som helhet kunne EFSA ikke konkludere.

Fakta

Offisielt norsk navn
Karotener
Engelsk navn
Carotenes
Synonymer
betakaroten, beta-caroten, carotene, provitamin A
Funksjonsgruppe
Fargestoffer
Hvordan det fremstilles
Kan utvinnes fra planter og alger, produseres ved gjæring, eller fremstilles ved kjemisk syntese.
Naturlig forekomst
Finnes naturlig i gulrot, søtpotet, aprikos og mørkegrønne grønnsaker.
Opprinnelse
Kan være vegetabilsk, mikrobiell eller syntetisk fremstilt.Karotener selges ofte som ferdige formuleringer, og bærestoffet kan i noen tilfeller være av animalsk opprinnelse, for eksempel gelatin. Opprinnelsen avhenger av produsenten.
Godkjenningsstatus
Godkjent som tilsetningsstoff i EU/EØS
Vitenskapelig vurdering
EFSA revurderte blandede karotener (E 160a(i)) og betakaroten (E 160a(ii)) i 2012 og fant ikke grunnlag for å fastsette en ADI-verdi. Bruken ble ikke ansett som en sikkerhetsbekymring så lenge inntaket fra tilsetningsstoffer og kosttilskudd ikke overstiger det man normalt får i seg fra matvarer der stoffene forekommer naturlig (5–10 mg per dag). For blandede karotener (E 160a(i)) som helhet kunne EFSA ikke konkludere.Siste vurdering: 2012
ADI-verdi
Ikke fastsatt (EFSA) Hva betyr dette?
Tillatte bruksområder
  • Margarin
  • Meieriprodukter
  • Drikkevarer
  • Bakevarer
Sist kontrollert
26.09.2026
ADI er et faglig og regulatorisk begrep for daglig inntak over lang tid. E-nummer.no kan ikke beregne om et enkelt produkt eller måltid er helsefarlig, og trekker ingen medisinske konklusjoner fra ADI-verdien.

Kilder

Opplysningene på denne siden ble sist kontrollert 26.09.2026.

Relaterte E-numre

Relaterte artikler

E-nummer.no er et uavhengig oppslagsverk. Innholdet er generell informasjon og erstatter ikke råd fra lege, klinisk ernæringsfysiolog, Mattilsynet eller produsenten. Oppskrifter og sammensetning kan endres. Kontroller alltid produktets emballasje ved allergi eller intoleranse.