Hopp til innhold
EE-nummer.no

E160c

Paprikaekstrakt

Rød-oransje farge utvunnet fra paprika.

Fargestoff

Hvorfor stoffet brukes

Gir rød-oransje farge i blant annet kjøttprodukter, snacks og sauser.

Hva er paprikaekstrakt?

Paprikaekstrakt er et naturlig fargestoff. De viktigste fargestoffene er kapsantin og kapsorubin, som er karotenoider. Se fargestoffer og Betyr E-nummer at stoffet er kunstig?

Vurderingen

Da EFSA revurderte paprikaekstrakt i 2015, var opptaket av kapsantin og kapsorubin fra et representativt ekstrakt svært lavt. Nye studier som oppfylte kravene til gentoksisitetstesting, ga ingen bekymring for gentoksisitet, og stoffet var ikke kreftfremkallende ved dosene som ble testet.

EFSA satte en ADI på 24 mg paprikaekstrakt per kilo kroppsvekt per dag, som tilsvarer 1,7 mg karotenoider. Beregnet inntak lå under ADI.

Fakta

Offisielt norsk navn
Paprikaekstrakt
Engelsk navn
Paprika extract, capsanthin, capsorubin
Synonymer
kapsantin, kapsorubin, paprika oleoresin
Funksjonsgruppe
Fargestoffer
Hvordan det fremstilles
Utvinnes fra tørket paprika (Capsicum annuum) med løsemiddelekstraksjon.
Naturlig forekomst
Finnes naturlig i paprika.
Opprinnelse
Vanligvis vegetabilsk.
Godkjenningsstatus
Godkjent som tilsetningsstoff i EU/EØS
Vitenskapelig vurdering
EFSA revurderte paprikaekstrakt i 2015 og fastsatte en ADI-verdi på 24 mg paprikaekstrakt per kg kroppsvekt per dag, som tilsvarer 1,7 mg karotenoider. Beregnet inntak lå under ADI-verdien.Siste vurdering: 2015
ADI-verdi
24 mg/kg kroppsvekt per dag (som paprikaekstrakt, EFSA)
Tillatte bruksområder
  • Kjøttprodukter
  • Snacks
  • Sauser
  • Dressinger
Sist kontrollert
26.09.2026
ADI er et faglig og regulatorisk begrep for daglig inntak over lang tid. E-nummer.no kan ikke beregne om et enkelt produkt eller måltid er helsefarlig, og trekker ingen medisinske konklusjoner fra ADI-verdien.

Kilder

Opplysningene på denne siden ble sist kontrollert 26.09.2026.

Relaterte E-numre

Relaterte artikler

E-nummer.no er et uavhengig oppslagsverk. Innholdet er generell informasjon og erstatter ikke råd fra lege, klinisk ernæringsfysiolog, Mattilsynet eller produsenten. Oppskrifter og sammensetning kan endres. Kontroller alltid produktets emballasje ved allergi eller intoleranse.