Hopp til innhold
EE-nummer.no

E120

Karmin

Rødt fargestoff som utvinnes fra skjoldlus.

Fargestoff

Hvorfor stoffet brukes

Gir rød farge i blant annet drikkevarer, kjøttprodukter, godteri og meieriprodukter.

Hva er karmin?

Store norske leksikon beskriver karmin som en intens blodrød farge fra fargestoffet karminsyre, og viser til insektet cochenille som kilde. E120 omfatter cochenilleekstrakt, karminsyre og karminer. Fordi stoffet kommer fra insekter, er det av animalsk opprinnelse. Se Kan et E-stoff ha animalsk opprinnelse? og fargestoffer.

Vurderingen

JECFA og SCF hadde satt en ADI på 5 mg per kilo kroppsvekt per dag. Da EFSA revurderte E120 i 2015, fantes det ingen studier av opptak, men indirekte tegn tydet på at karminer tas opp og fordeles i kroppen. Studier på rotter og mus viste ingen giftvirkninger, og karminsyre var ikke gentoksisk.

EFSA beholdt ADI-verdien fra SCF (1983) på 5 mg karmin per kilo kroppsvekt per dag, men mente den bør uttrykkes som karminsyre, altså 2,5 mg per kilo. I scenariet uten merkelojalitet lå inntaket under ADI i alle befolkningsgrupper.

Allergi

Fordi det ikke kan settes en terskeldose for allergiske reaksjoner, mente EFSA at man bør unngå eksponering for stoffene som utløser dem, som proteinrester, ved å rense produktet bedre under fremstillingen. EFSA anbefalte også lavere grenser for giftige grunnstoffer. Se Tilsetningsstoffer og allergener.

Fakta

Offisielt norsk navn
Karmin
Engelsk navn
Cochineal, Carminic acid, Carmines
Synonymer
karminsyre, cochenille, koschenille, carmine
Funksjonsgruppe
Fargestoffer
Hvordan det fremstilles
Utvinnes fra tørkede hunner av skjoldlusa Dactylopius coccus.
Naturlig forekomst
Karminsyre forekommer naturlig i hunnene av skjoldlusa Dactylopius coccus.
Opprinnelse
Animalsk opprinnelse – utvinnes fra insekter.Regnes normalt ikke som egnet for veganere.
Godkjenningsstatus
Godkjent som tilsetningsstoff i EU/EØS
Mulige allergenopplysninger
Det er rapportert allergiske reaksjoner på E 120. EFSA har anbefalt at proteinrester fra insektet fjernes i produksjonen. Kontroller alltid emballasjen ved kjent overfølsomhet.
Vitenskapelig vurdering
EFSA revurderte E 120 i 2015 og beholdt ADI-verdien, men uttrykte den som 2,5 mg karminsyre per kg kroppsvekt per dag (tilsvarer 5 mg karmin). Beregnet inntak lå under ADI-verdien for alle aldersgrupper.Siste vurdering: 2015
ADI-verdi
2,5 mg/kg kroppsvekt per dag (som karminsyre, EFSA)
Tillatte bruksområder
  • Godteri
  • Drikkevarer
  • Kjøttprodukter
  • Meieriprodukter
Sist kontrollert
26.09.2026
ADI er et faglig og regulatorisk begrep for daglig inntak over lang tid. E-nummer.no kan ikke beregne om et enkelt produkt eller måltid er helsefarlig, og trekker ingen medisinske konklusjoner fra ADI-verdien.

Kilder

Opplysningene på denne siden ble sist kontrollert 26.09.2026.

Relaterte E-numre

Relaterte artikler

E-nummer.no er et uavhengig oppslagsverk. Innholdet er generell informasjon og erstatter ikke råd fra lege, klinisk ernæringsfysiolog, Mattilsynet eller produsenten. Oppskrifter og sammensetning kan endres. Kontroller alltid produktets emballasje ved allergi eller intoleranse.