Rødbetrødt

Hva er rødbetrødt?

Rødbetrødt er et naturlig fargestoff med flere pigmenter som hører til gruppen betalainer. Den viktigste fargen kommer fra betacyaniner, og innholdet av rødt oppgis som betanin. EFSA påpekte i 2015 at stoffet selges i ulike former, som enkle og rensede ekstrakter og spraytørket pulver. Se fargestoffer og Betyr E-nummer at stoffet er kunstig?

Vurderingen

Da EFSA revurderte rødbetrødt i 2015, fantes det få toksikologiske studier av stoff som oppfyller spesifikasjonene. EFSA kunne ikke konkludere om langvarig giftighet og kreft, og det fantes ingen egnede studier av forplantning og fosterutvikling. Datagrunnlaget var derfor ikke godt nok til å sette en ADI.

Fargestoffene i E162 er likevel bestanddeler av vanlig mat som har vært spist lenge, og inntaket av betanin fra tilsetningsstoffet ligger i samme område som fra vanlig kosthold. EFSA konkluderte derfor med at rødbetrødt ikke gir grunn til sikkerhetsbekymring ved rapporterte bruksnivåer.

EFSA mente også at kravet om minst 0,4 prosent betanin kan skape forvirring fordi produktene er så ulike, og at spesifikasjonen bør oppgi betanin beregnet på tørrstoff.