Lutein

Hva er lutein?

Lutein er et gult fargestoff i gruppen xantofyller og en vanlig bestanddel av kosten. Som tilsetningsstoff utvinnes det blant annet fra ringblomst (Tagetes erecta). EFSA-vurderingen gjelder lutein fra Tagetes erecta med minst 80 prosent karotenoider, der 79 prosent er lutein og 5 prosent zeaxantin. Se fargestoffer.

Vurderingen

SCF kunne i 1975 ikke sette en ADI, men mente at xantofyller laget av vanlig mat ved fysiske prosesser er akseptable. JECFA satte i 2006 en gruppe-ADI på 0–2 mg per kilo kroppsvekt per dag for lutein fra Tagetes erecta og zeaxantin.

Da EFSA revurderte lutein i 2010, var nivået uten skadevirkninger 200 mg per kilo kroppsvekt per dag i en 90-dagers rottestudie, som var den høyeste dosen som ble testet. Det var ingen skade på fosterutviklingen ved opptil 1 000 mg, stoffet var ikke gentoksisk, og 90-dagers studiene viste ingen virkning på forplantningsorganene. Fordi studier over flere generasjoner og langtids- og kreftstudier manglet, brukte EFSA en sikkerhetsfaktor på 200 og satte en ADI på 1 mg per kilo kroppsvekt per dag.

Med dagens bruksnivåer lå de mest detaljerte inntaksberegningene over ADI i øvre del av spennet.