Hopp til innhold
EE-nummer.no

E300

Askorbinsyre

Askorbinsyre er det samme stoffet som vitamin C.

Antioksidant
Demodata – ikke redaksjonelt kildekontrollert ennå

Hvorfor stoffet brukes

Hindrer oksidasjon, bevarer farge og smak, og brukes blant annet i juice, kjøttvarer og bakevarer.

Fakta

Offisielt norsk navn
Askorbinsyre
Engelsk navn
Ascorbic acid
Synonymer
vitamin C, ascorbic acid, askorbat, C-vitamin
Funksjonsgruppe
Antioksidanter
Hvordan det fremstilles
Fremstilles i dag hovedsakelig ved industriell gjæring med utgangspunkt i glukose.
Naturlig forekomst
Finnes naturlig i sitrusfrukt, paprika, bær og poteter.
Opprinnelse
Vanligvis fremstilt ved gjæring av vegetabilsk råstoff.
Godkjenningsstatus
Godkjent som tilsetningsstoff i EU/EØS
EFSA-vurdering
Askorbinsyre er vurdert både som tilsetningsstoff og som næringsstoff, og har ikke fått en tallfestet ADI-verdi.Siste vurdering: 2015
ADI-verdi
Ikke tallfestet (ADI «not specified») (EFSA)
Tillatte bruksområder
  • Juice og drikkevarer
  • Bakevarer
  • Kjøttprodukter
  • Frukt- og grønnsaksprodukter
Sist kontrollert
31.07.2026
ADI er et faglig og regulatorisk begrep for daglig inntak over lang tid. E-nummer.no kan ikke beregne om et enkelt produkt eller måltid er helsefarlig, og trekker ingen medisinske konklusjoner fra ADI-verdien.

Kilder

Opplysningene på denne siden ble sist kontrollert 31.07.2026.

Relaterte E-numre

Relaterte artikler

E-nummer.no er et uavhengig oppslagsverk. Innholdet er generell informasjon og erstatter ikke råd fra lege, klinisk ernæringsfysiolog, Mattilsynet eller produsenten. Oppskrifter og sammensetning kan endres. Kontroller alltid produktets emballasje ved allergi eller intoleranse.