E339

Natriumfosfater

Fosfatsalter som stabiliserer og binder vann.

Demodata – ikke redaksjonelt kildekontrollert ennå

Hvorfor stoffet brukes

Stabiliserer, regulerer surhet og binder vann i blant annet kjøtt og meieriprodukter.

Fakta

Offisielt norsk navn: Natriumfosfater
Engelsk navn: Sodium phosphates
Synonymer: natriumfosfat, sodium phosphate
Funksjonsgruppe: Stabilisatorer, Syreregulatorer
Hvordan det fremstilles: Fremstilles industrielt fra fosforsyre.
Opprinnelse: Mineralsk opprinnelse.
Godkjenningsstatus: Godkjent som tilsetningsstoff i EU/EØS
ADI-verdi: 40 (gruppe-ADI for fosfater, som fosfor) mg/kg kroppsvekt per dag (EFSA)
Tillatte bruksområder: Kjøttprodukter
Smelteost
Bakevarer
Sist kontrollert: 31.07.2026

ADI er et faglig og regulatorisk begrep for daglig inntak over lang tid. E-nummer.no kan ikke beregne om et enkelt produkt eller måltid er helsefarlig, og trekker ingen medisinske konklusjoner fra ADI-verdien.

Kilder

Mattilsynet
Tilsetningsstoffer i mat
Støtter: Regelverk og generell beskrivelse av stoffgruppen i Norge
Kontrollert: 31.07.2026
Europakommisjonen
Food Additives Database
Støtter: Godkjenningsstatus og tillatte bruksområder for E339
Kontrollert: 31.07.2026
EUR-Lex
Forordning (EF) nr. 1333/2008 om tilsetningsstoffer i næringsmidler
Støtter: Rettsgrunnlaget for godkjenning og merking av tilsetningsstoffer i EU/EØS
Kontrollert: 31.07.2026

Opplysningene på denne siden ble sist kontrollert 31.07.2026.

Relaterte E-numre

Relaterte artikler

Hva betyr ADI?

E-nummer.no er et uavhengig oppslagsverk. Innholdet er generell informasjon og erstatter ikke råd fra lege, klinisk ernæringsfysiolog, Mattilsynet eller produsenten. Oppskrifter og sammensetning kan endres. Kontroller alltid produktets emballasje ved allergi eller intoleranse.