ADI står for «acceptable daily intake», på norsk akseptabelt daglig inntak. Verdien angir hvor mye av et stoff en person kan innta per kilo kroppsvekt hver dag gjennom hele livet, uten at det forventes helseskade.
Hvordan verdien settes
Forskerne finner først det høyeste nivået som ikke gir observerbar effekt i dyreforsøk eller andre studier. Deretter deles verdien vanligvis på 100 for å ta høyde for forskjeller mellom arter og mellom mennesker. ADI er altså satt med bred sikkerhetsmargin.
Dette kan ADI ikke brukes til
En ADI-verdi kan ikke brukes til å regne ut om et konkret måltid eller produkt er helsefarlig. Å overskride ADI en enkelt dag betyr ikke automatisk at noe er galt – verdien gjelder gjennomsnittlig inntak over tid.
E-nummer.no oppgir ADI som faktaopplysning fra myndighetene, og trekker ikke medisinske konklusjoner fra den.
Gruppe-ADI
Noen ganger settes en felles ADI for en gruppe stoffer, for eksempel fosfater eller glutamater. Da gjelder verdien det samlede inntaket fra alle stoffene i gruppen.