Hopp til innhold
EE-nummer.no

E210

Benzosyre

Syre som brukes som konserveringsmiddel i sure produkter.

Konserveringsmiddel

Hvorfor stoffet brukes

Hemmer vekst av gjær og mugg.

Hva er benzosyre?

Benzosyre er et konserveringsmiddel som hemmer vekst av gjær og mugg. Stoffet forekommer også naturlig, blant annet i tyttebær. EFSA vurderer det samlet med saltene natriumbenzoat (E211), kaliumbenzoat (E212) og kalsiumbenzoat (E213).

Vurderingen

Da EFSA revurderte benzosyre og benzoatene i 2016, ble de raskt tatt opp etter inntak, og studiene tydet på lav giftighet. Det var ingen bekymring for gentoksisitet, og dataene ga ingen tegn til kreftfremkallende egenskaper. Ut fra en studie over fire generasjoner på rotter satte EFSA en gruppe-ADI på 5 mg per kilo kroppsvekt per dag, uttrykt som benzosyre.

I scenariet der forbrukerne holder seg til ett merke, ble gruppe-ADI-en overskredet, særlig for småbarn og barn som jevnlig drikker drikkevarer med tilsatt smak. Når EFSA også regnet med benzoat som følger med fra ingredienser, lå høyt inntak hos småbarn og barn over ADI også i scenariet uten merkelojalitet. Matvaregruppene som bidro mest til overskridelsen, var ubearbeidet frukt og grønnsaker og drikkevarer med tilsatt smak.

Mer om gruppen står i Hva er konserveringsmidler?.

Fakta

Offisielt norsk navn
Benzosyre
Engelsk navn
Benzoic acid
Synonymer
benzoic acid
Funksjonsgruppe
Konserveringsmidler
Hvordan det fremstilles
Fremstilles industrielt, men forekommer også naturlig i enkelte bær.
Naturlig forekomst
Finnes naturlig i blant annet tyttebær.
Opprinnelse
Vanligvis syntetisk fremstilt, forekommer også naturlig.
Godkjenningsstatus
Godkjent som tilsetningsstoff i EU/EØS
Vitenskapelig vurdering
EFSA revurderte benzosyre og benzoatene (E 210–E 213) i 2016 og fastsatte en gruppe-ADI på 5 mg/kg kroppsvekt per dag, uttrykt som benzosyre. I scenariet der forbrukerne holder seg til ett merke, ble gruppe-ADI-en overskredet, særlig hos småbarn og barn som jevnlig drikker drikkevarer med tilsatt smak. Når EFSA også regnet med benzoat som følger med fra ingredienser, ble den overskredet hos småbarn og barn også i scenariet uten merkelojalitet.Siste vurdering: 2016
ADI-verdi
5 mg/kg kroppsvekt per dag (gruppe-ADI, som benzosyre, EFSA)
Tillatte bruksområder
  • Saft
  • Dressinger
  • Syltede produkter
Sist kontrollert
26.09.2026
ADI er et faglig og regulatorisk begrep for daglig inntak over lang tid. E-nummer.no kan ikke beregne om et enkelt produkt eller måltid er helsefarlig, og trekker ingen medisinske konklusjoner fra ADI-verdien.

Kilder

Opplysningene på denne siden ble sist kontrollert 26.09.2026.

Relaterte E-numre

Relaterte artikler

E-nummer.no er et uavhengig oppslagsverk. Innholdet er generell informasjon og erstatter ikke råd fra lege, klinisk ernæringsfysiolog, Mattilsynet eller produsenten. Oppskrifter og sammensetning kan endres. Kontroller alltid produktets emballasje ved allergi eller intoleranse.