E955

Sukralose

Intenst søtstoff fremstilt fra sukker.

Hvorfor stoffet brukes

Gir søt smak uten energi, blant annet i drikkevarer og meieriprodukter.

Hva er sukralose?

Sukralose er et intenst søtstoff. Se Hva er søtstoffer? og søtstoffer.

Vurderingen fra 2026

EFSA revurderte sukralose i 2026 og fant ingen bekymring for gentoksisitet, verken for stoffet, urenhetene eller nedbrytningsproduktene. Lavere kroppsvekt hos rotter ble brukt som grunnlag for et referansepunkt, med en justering fordi rottene likte smaken dårlig. Referansepunktet ble 55 mg per kilo kroppsvekt per dag.

EFSA fant ikke grunn til å endre SCFs ADI på 15 mg per kilo kroppsvekt per dag. Beregnet inntak ved dagens godkjente bruk lå ikke over ADI, og EFSA fant ingen sikkerhetsbekymring ved rapporterte bruksnivåer.

Bruk i bakevarer

EFSA vurderte samtidig en søknad om å bruke sukralose i finere bakevarer. Samlet inntak ville ikke øke vesentlig, men fordi det var usikkert om det kan dannes klorerte forbindelser ved de mange ulike bakeprosessene, kunne EFSA ikke konkludere om denne bruken er trygg. EFSA anbefalte også å revidere spesifikasjonene.

Fakta

Offisielt norsk navn: Sukralose
Engelsk navn: Sucralose
Synonymer: sucralose
Funksjonsgruppe: Søtstoffer
Hvordan det fremstilles: Fremstilles ved kjemisk modifisering av sukrose.
Opprinnelse: Syntetisk fremstilt med utgangspunkt i sukker.
Godkjenningsstatus: Godkjent som tilsetningsstoff i EU/EØS
Vitenskapelig vurdering: EFSA revurderte sukralose i 2026 og fant ingen grunn til å endre ADI-verdien på 15 mg/kg kroppsvekt per dag, som SCF fastsatte tidligere. EFSA fant ingen sikkerhetsbekymring for genotoksisitet fra sukralose, urenheter eller nedbrytningsprodukter, og beregnet inntak lå under ADI-verdien. EFSA kunne ikke konkludere om foreslått bruk i finere bakevarer, på grunn av usikkerhet om klorerte forbindelser ved baking.Siste vurdering: 2026
ADI-verdi: 15 mg/kg kroppsvekt per dag (EFSA)
Tillatte bruksområder: Drikkevarer
Meieriprodukter
Bordsøtning
Sist kontrollert: 26.09.2026

ADI er et faglig og regulatorisk begrep for daglig inntak over lang tid. E-nummer.no kan ikke beregne om et enkelt produkt eller måltid er helsefarlig, og trekker ingen medisinske konklusjoner fra ADI-verdien.

Kilder

EFSA
Re-evaluation of sucralose (E 955) as a food additive and evaluation of a new application on extension of use of sucralose (E 955) in fine bakery wares
Støtter: Ingen gentoksisk bekymring for sukralose, urenheter og nedbrytningsprodukter; redusert kroppsvekt hos rotter som endepunkt, BMD-analyse justert for dårlig smakelighet, BMDL 55 mg/kg; ingen grunn til å revidere SCFs ADI 15 mg/kg; eksponering ved godkjent bruk under ADI; ingen sikkerhetsbekymring; utvidet bruk i finere bakevarer (7.2): ikke vesentlig økt eksponering, men kunne ikke konkludere pga. usikkerhet om klorerte forbindelser ved baking; anbefalt revisjon av spesifikasjonene (EFSA Journal 2026;24(2):9854)
Kontrollert: 26.09.2026
EUR-Lex
Forordning (EF) nr. 1333/2008 om tilsetningsstoffer i næringsmidler – konsolidert versjon 18.08.2026
Støtter: Godkjenning og bruksvilkår for E 955 i vedlegg II
Kontrollert: 24.09.2026
EUR-Lex
Forordning (EF) nr. 1333/2008 om tilsetningsstoffer i næringsmidler (grunnversjon)
Støtter: Vedlegg I nr. 1 (søtstoffer): stoffer som brukes for å gi søt smak til mat eller i bordsøtningsmidler
Kontrollert: 25.09.2026

Opplysningene på denne siden ble sist kontrollert 26.09.2026.

Relaterte E-numre

Relaterte artikler

E-nummer.no er et uavhengig oppslagsverk. Innholdet er generell informasjon og erstatter ikke råd fra lege, klinisk ernæringsfysiolog, Mattilsynet eller produsenten. Oppskrifter og sammensetning kan endres. Kontroller alltid produktets emballasje ved allergi eller intoleranse.