Hopp til innhold
EE-nummer.no

E960

Steviolglykosider

Søtstoff utvunnet fra bladene til steviaplanten.

Søtstoff

Hvorfor stoffet brukes

Gir søt smak uten energi i drikkevarer, meieriprodukter og godteri.

Hva er steviolglykosider?

Steviolglykosider er søtstoffer fra bladene til Stevia rebaudiana. I EUs liste står steviolglykosider fra steviaplanten som E960a, mens steviolglykosider laget på andre måter, blant annet ved gjæring eller med enzymer, har numrene E960b–d. Se Hva er søtstoffer?

E960c lages ved at rensede steviolglykosider fra steviablader omdannes med enzymer. I 2026 vurderte EFSA en ny fremstillingsmåte der enzymene lages av genmodifiserte stammer av bakterien Escherichia coli. Det var ingen levende celler eller DNA fra stammene igjen i sluttproduktet, og EFSA fant ingen sikkerhetsbekymring.

Vurderingen fra 2010

Vurderingen gjaldt blandinger med minst 95 prosent steviosid og/eller rebaudiosid A. SCF hadde vurdert steviosid i 1984, 1989 og 1999, og JECFA satte etter flere vurderinger en ADI på 4 mg per kilo kroppsvekt per dag, uttrykt som steviolekvivalenter. Begge stoffene omdannes til steviol i kroppen.

EFSA konkluderte med at steviolglykosider som oppfyller JECFAs spesifikasjoner, ikke er kreftfremkallende eller gentoksiske og ikke skader forplantning eller fosterutvikling. Med en sikkerhetsfaktor på 100 til nivået uten skadevirkninger i en toårig kreftstudie på rotter satte EFSA også en ADI på 4 mg per kilo kroppsvekt per dag.

Forsiktige beregninger for både voksne og barn tydet på at ADI trolig ville bli overskredet ved de høyeste foreslåtte bruksnivåene.

Fakta

Offisielt norsk navn
Steviolglykosider
Engelsk navn
Steviol glycosides
Synonymer
stevia, steviol glycosides, rebaudiosid A, E960a
Funksjonsgruppe
Søtstoffer
Hvordan det fremstilles
Utvinnes fra bladene til Stevia rebaudiana, og renses. Kan også fremstilles ved gjæring.
Naturlig forekomst
Finnes naturlig i bladene til steviaplanten.
Opprinnelse
Vanligvis vegetabilsk – utvunnet fra stevia.
Godkjenningsstatus
Godkjent som tilsetningsstoff i EU/EØSI EUs gjeldende liste er steviolglykosider fra steviaplanten oppført som E 960a. Steviolglykosider fremstilt på andre måter, blant annet ved gjæring eller enzymatisk, har egne numre (E 960b–d).
Vitenskapelig vurdering
EFSA vurderte steviolglykosider i 2010 og fastsatte en ADI på 4 mg/kg kroppsvekt per dag, uttrykt som steviolekvivalenter. Forsiktige beregninger for voksne og barn tydet på at ADI trolig ville bli overskredet ved de høyeste foreslåtte bruksnivåene (2010).Siste vurdering: 2010
ADI-verdi
4 mg/kg kroppsvekt per dag (som steviolekvivalenter, EFSA)
Tillatte bruksområder
  • Drikkevarer
  • Meieriprodukter
  • Godteri
  • Bordsøtning
Sist kontrollert
26.09.2026
ADI er et faglig og regulatorisk begrep for daglig inntak over lang tid. E-nummer.no kan ikke beregne om et enkelt produkt eller måltid er helsefarlig, og trekker ingen medisinske konklusjoner fra ADI-verdien.

Kilder

Opplysningene på denne siden ble sist kontrollert 26.09.2026.

Relaterte E-numre

Relaterte artikler

E-nummer.no er et uavhengig oppslagsverk. Innholdet er generell informasjon og erstatter ikke råd fra lege, klinisk ernæringsfysiolog, Mattilsynet eller produsenten. Oppskrifter og sammensetning kan endres. Kontroller alltid produktets emballasje ved allergi eller intoleranse.