E202

Kaliumsorbat

Kaliumsaltet av sorbinsyre, mye brukt mot mugg og gjær.

Demodata – ikke redaksjonelt kildekontrollert ennå

Hvorfor stoffet brukes

Hindrer mugg- og gjærvekst i mat med høyt vanninnhold.

Fakta

Offisielt norsk navn: Kaliumsorbat
Engelsk navn: Potassium sorbate
Synonymer: potassium sorbate, kaliumsalt av sorbinsyre
Funksjonsgruppe: Konserveringsmidler
Hvordan det fremstilles: Fremstilles ved å nøytralisere sorbinsyre med kaliumhydroksid.
Opprinnelse: Vanligvis syntetisk fremstilt.
Godkjenningsstatus: Godkjent som tilsetningsstoff i EU/EØS
ADI-verdi: 3 (som sorbinsyre) mg/kg kroppsvekt per dag (EFSA)
Tillatte bruksområder: Dressinger og sauser
Bakevarer
Vin
Ost
Sist kontrollert: 31.07.2026

ADI er et faglig og regulatorisk begrep for daglig inntak over lang tid. E-nummer.no kan ikke beregne om et enkelt produkt eller måltid er helsefarlig, og trekker ingen medisinske konklusjoner fra ADI-verdien.

Kilder

Mattilsynet
Tilsetningsstoffer i mat
Støtter: Regelverk og generell beskrivelse av stoffgruppen i Norge
Kontrollert: 31.07.2026
Europakommisjonen
Food Additives Database
Støtter: Godkjenningsstatus og tillatte bruksområder for E202
Kontrollert: 31.07.2026
EUR-Lex
Forordning (EF) nr. 1333/2008 om tilsetningsstoffer i næringsmidler
Støtter: Rettsgrunnlaget for godkjenning og merking av tilsetningsstoffer i EU/EØS
Kontrollert: 31.07.2026
EFSA
Food additives – re-evaluation programme
Støtter: EFSA-vurdering og gruppe-ADI
Kontrollert: 31.07.2026

Opplysningene på denne siden ble sist kontrollert 31.07.2026.

Relaterte E-numre

Relaterte artikler

Hva er konserveringsmidler?

E-nummer.no er et uavhengig oppslagsverk. Innholdet er generell informasjon og erstatter ikke råd fra lege, klinisk ernæringsfysiolog, Mattilsynet eller produsenten. Oppskrifter og sammensetning kan endres. Kontroller alltid produktets emballasje ved allergi eller intoleranse.