Guarkjernemel

Hva er guarkjernemel?

Guarkjernemel, også kalt guargummi, er et fortykningsmiddel og en stabilisator. Se fortykningsmidler og johannesbrødkjernemel (E410).

Vurderingen fra 2017

JECFA satte ADI «not specified» etter vurderinger i 1970, 1974 og 1975, og SCF sluttet seg til dette i 1977. Hos mennesker blir guarkjernemel nesten ikke fordøyd og tas ikke opp intakt, men gjæres i stor grad av tarmbakteriene.

Studier over flere måneder og kreftstudier viste ingen skadevirkninger ved de høyeste dosene, og det var ingen bekymring for gentoksisitet. Voksne tålte stoffet godt. EFSA fant ikke behov for en tallfestet ADI og ingen sikkerhetsbekymring for befolkningen generelt.

For spedbarn og småbarn mente EFSA at magebesvær bør følges med på. Det fantes ingen egnede studier av mat til spesielle medisinske formål for spedbarn og småbarn, og dataene var derfor ikke tilstrekkelige til en vurdering.

Oppfølgingen i 2024 og endringen i 2026

En næringsaktør oppga at E412 ikke brukes i morsmelkerstatning (kategori 13.1.1) eller i kategori 13.1.5.1, men finnes i produkter i kategori 13.1.5.2. EFSA konkluderte med at dataene ikke var tilstrekkelige til å vise at bruken er trygg i mat til spedbarn, under og over 16 uker, og småbarn i de tre kategoriene. EFSA anbefalte også endringer i spesifikasjonene.

Forordning (EU) 2026/196 trakk tilbake godkjenningen av E412 i morsmelkerstatning (kategori 13.1.1) og i mat til spesielle medisinske formål for spedbarn (13.1.5.1) fra 18. august 2026. I mat til spesielle medisinske formål for spedbarn fra fire måneder og småbarn (13.1.5.2) er E412 bare tillatt til 27. april 2027, og bare i flytende produkter med hydrolyserte proteiner, peptider eller aminosyrer, med høyst 10 000 mg per kilo. Utsettelsen skyldes at E412 der brukes sammen med karboksymetylcellulose (E466), som tas ut av den samme kategorien fra samme dato. Mat som er lovlig omsatt før datoene, kan selges til holdbarhetsdatoen (artikkel 3). Se Tilsetningsstoffer i mat til spedbarn.