E401
Natriumalginat
Saltet av alginsyre fra brunalger.
Demodata – ikke redaksjonelt kildekontrollert ennå
Hvorfor stoffet brukes
Fortykker og stabiliserer i blant annet iskrem og sauser.
Fakta
- Offisielt norsk navn
- Natriumalginat
- Engelsk navn
- Sodium alginate
- Synonymer
- alginat, sodium alginate
- Funksjonsgruppe
- Fortykningsmidler, Stabilisatorer
- Hvordan det fremstilles
- Utvinnes fra brunalger og nøytraliseres med natrium.
- Opprinnelse
- Utvunnet fra alger.
- Godkjenningsstatus
- Godkjent som tilsetningsstoff i EU/EØS
- Tillatte bruksområder
- Iskrem
- Sauser
- Ferdigretter
- Sist kontrollert
- 31.07.2026
Kilder
Mattilsynet
Tilsetningsstoffer i matStøtter: Regelverk og generell beskrivelse av stoffgruppen i Norge
Kontrollert: 31.07.2026
Europakommisjonen
Food Additives DatabaseStøtter: Godkjenningsstatus og tillatte bruksområder for E401
Kontrollert: 31.07.2026
EUR-Lex
Forordning (EF) nr. 1333/2008 om tilsetningsstoffer i næringsmidlerStøtter: Rettsgrunnlaget for godkjenning og merking av tilsetningsstoffer i EU/EØS
Kontrollert: 31.07.2026
Opplysningene på denne siden ble sist kontrollert 31.07.2026.
Relaterte E-numre
Relaterte artikler
E-nummer.no er et uavhengig oppslagsverk. Innholdet er generell informasjon og erstatter ikke råd fra lege, klinisk ernæringsfysiolog, Mattilsynet eller produsenten. Oppskrifter og sammensetning kan endres. Kontroller alltid produktets emballasje ved allergi eller intoleranse.