E441
Gelatin
Animalsk geldanner. Merk at gelatin i mat oftest står som vanlig ingrediens, ikke som E-nummer.
Hvorfor stoffet brukes
Gir gelekonsistens i godteri, desserter og enkelte meieriprodukter.
Fakta
- Offisielt norsk navn
- Gelatin
- Engelsk navn
- Gelatine
- Synonymer
- gelatin, gelatine
- Funksjonsgruppe
- Stabilisatorer, Fortykningsmidler
- Hvordan det fremstilles
- Fremstilles fra kollagen i hud og bein fra gris, storfe eller fisk.
- Opprinnelse
- Animalsk opprinnelse.Dyreslaget avhenger av produsenten. Ikke egnet for veganere og vegetarianere. Gelatin brukes i mat i hovedsak som ingrediens, ikke som tilsetningsstoff.
- Godkjenningsstatus
- Godkjent som tilsetningsstoff i EU/EØS
- Mulige allergenopplysninger
- Fiskegelatin kan være relevant ved fiskeallergi. Kontroller alltid emballasjen.
- Tillatte bruksområder
- Godteri
- Desserter
- Enkelte meieriprodukter
- Sist kontrollert
- 31.07.2026
Kilder
Mattilsynet
Tilsetningsstoffer i matStøtter: Regelverk og generell beskrivelse av stoffgruppen i Norge
Kontrollert: 31.07.2026
Europakommisjonen
Food Additives DatabaseStøtter: Godkjenningsstatus og tillatte bruksområder for E441
Kontrollert: 31.07.2026
EUR-Lex
Forordning (EF) nr. 1333/2008 om tilsetningsstoffer i næringsmidlerStøtter: Rettsgrunnlaget for godkjenning og merking av tilsetningsstoffer i EU/EØS
Kontrollert: 31.07.2026
Opplysningene på denne siden ble sist kontrollert 31.07.2026.
Relaterte E-numre
Relaterte artikler
E-nummer.no er et uavhengig oppslagsverk. Innholdet er generell informasjon og erstatter ikke råd fra lege, klinisk ernæringsfysiolog, Mattilsynet eller produsenten. Oppskrifter og sammensetning kan endres. Kontroller alltid produktets emballasje ved allergi eller intoleranse.