Hopp til innhold
EE-nummer.no

E440

Pektin

Geldannende stoff fra frukt, kjent fra syltetøy.

FortykningsmiddelStabilisator

Hvorfor stoffet brukes

Gir gelekonsistens i syltetøy, marmelade og fruktprodukter.

Hva er pektin?

E440 omfatter pektin (E440i) og amidert pektin (E440ii). I registeret står pektin som fortykningsmiddel og stabilisator. Se fortykningsmidler.

Vurderingen

EFSA revurderte pektin og amidert pektin i 2017 og fant ikke behov for en tallfestet ADI og ingen sikkerhetsbekymring for befolkningen.

I 2021 vurderte EFSA bruken i mat til spedbarn under 16 uker. Sikkerhetsmarginen var under 1 i noen beregninger, og EFSA fant at metanol som dannes i kroppen ved de høyeste tillatte nivåene, kunne gi skadevirkninger hos disse spedbarna. EFSA anbefalte lavere maksimalnivåer i mat til spesielle medisinske formål for spedbarn og småbarn, og skjerpede spesifikasjoner.

Forordning (EU) 2026/196 satte deretter maksimalnivået til 4 000 mg per kilo i mat til spesielle medisinske formål som brukes fra fødselen ved mage- og tarmlidelser. Endringen gjelder fra 18. august 2026. Se Tilsetningsstoffer i mat til spedbarn.

Fakta

Offisielt norsk navn
Pektin
Engelsk navn
Pectins
Synonymer
pektin, amidert pektin, pectin
Funksjonsgruppe
Fortykningsmidler, Stabilisatorer
Hvordan det fremstilles
Utvinnes vanligvis fra sitrusskall eller epleskall.
Naturlig forekomst
Finnes naturlig i epler, sitrusfrukt og andre frukter.
Opprinnelse
Vegetabilsk – utvunnet fra frukt.
Godkjenningsstatus
Godkjent som tilsetningsstoff i EU/EØSForordning (EU) 2026/196 satte maksimalnivået i næringsmidler til spesielle medisinske formål for spedbarn og småbarn til 4 000 mg/kg, for produkter som brukes ved mage- og tarmlidelser. Endringen gjelder fra 18. august 2026.
Vitenskapelig vurdering
EFSA revurderte pektin og amidert pektin i 2017 og fant ikke behov for en tallfestet ADI-verdi, og ingen sikkerhetsbekymring for befolkningen. I oppfølgingen i 2021 fant EFSA at sikkerhetsmarginen for spedbarn under 16 uker var under 1 i noen beregninger, og at metanol som dannes i kroppen ved de høyeste tillatte nivåene, kunne gi skadevirkninger. EFSA anbefalte lavere maksimalnivåer i mat til spesielle medisinske formål for spedbarn og småbarn, og skjerpede spesifikasjoner.Siste vurdering: 2021
ADI-verdi
Ikke tallfestet (EFSA) Hva betyr dette?
Mat til spedbarn
EFSA har vurdert stoffet særskilt for mat til spedbarn under 16 uker. Les hva vurderingene sier
Tillatte bruksområder
  • Syltetøy
  • Marmelade
  • Fruktdrikker
  • Meieriprodukter
Sist kontrollert
26.09.2026
ADI er et faglig og regulatorisk begrep for daglig inntak over lang tid. E-nummer.no kan ikke beregne om et enkelt produkt eller måltid er helsefarlig, og trekker ingen medisinske konklusjoner fra ADI-verdien.

Kilder

Opplysningene på denne siden ble sist kontrollert 26.09.2026.

Relaterte E-numre

Relaterte artikler

E-nummer.no er et uavhengig oppslagsverk. Innholdet er generell informasjon og erstatter ikke råd fra lege, klinisk ernæringsfysiolog, Mattilsynet eller produsenten. Oppskrifter og sammensetning kan endres. Kontroller alltid produktets emballasje ved allergi eller intoleranse.