E120 vs. E133: karmin og briljantblått
E120 og E133 er fargestoffer med svært ulik opprinnelse. Det gjør sammenligningen relevant både for ingrediensforståelse og enkelte kostvalg.
Kort forklart
Farge og E-nummer sier ikke at stoffene har samme egenskaper. Se spesielt opprinnelse, allergiopplysninger og full profil med kilder.
Sammenligning
2 stoffer valgt
| Egenskap | E120Karmin | E133Briljantblå FCF |
|---|---|---|
| Kort forklart | Rødt fargestoff som utvinnes fra skjoldlus. | Syntetisk blått fargestoff. |
| Funksjon | Gir rød farge i blant annet drikkevarer, kjøttprodukter, godteri og meieriprodukter. | Gir blå farge, og brukes ofte sammen med gult for å gi grønne nyanser. |
| Funksjonsgruppe | Fargestoffer | Fargestoffer |
| Opprinnelse | Animalsk opprinnelse – utvinnes fra insekter. | Syntetisk fremstilt. |
| Status | Godkjent i EU/EØS | Godkjent i EU/EØS |
| ADI | 2,5 (som karminsyre) mg/kg kroppsvekt per dag (EFSA) | 6 mg/kg kroppsvekt per dag (EFSA) |
| Vanlige bruksområder |
|
|
| Allergi og særmerking | Det er rapportert allergiske reaksjoner på E 120. EFSA har anbefalt at proteinrester fra insektet fjernes i produksjonen. Kontroller alltid emballasjen ved kjent overfølsomhet. | Ingen særskilt allergimerknad i registeret. |
| Faglig vurdering | EFSA revurderte E 120 i 2015 og beholdt ADI-verdien, men uttrykte den som 2,5 mg karminsyre per kg kroppsvekt per dag (tilsvarer 5 mg karmin). Beregnet inntak lå under ADI-verdien for alle aldersgrupper. | EFSA revurderte briljantblå FCF i 2010 og fastsatte en ny ADI-verdi på 6 mg/kg kroppsvekt per dag. |
| Full profil | Se E120 med kilder | Se E133 med kilder |
ADI er et verktøy for risikovurdering av langvarig inntak i befolkningen, ikke en anbefalt dose eller en personlig dagsgrense. Stoffene kan heller ikke rangeres som «best» eller «verst» ut fra ADI-tallet alene.
Flere sammenligninger
Velg et vanlig spørsmål, eller bruk skjemaet til å sette sammen din egen sammenligning.
E250 · E251
Nitritt eller nitrat?
Se forskjellen mellom natriumnitritt og natriumnitrat, som særlig forbindes med konservering av kjøttprodukter.
E950 · E951 · E955
Tre vanlige søtstoffer
Sammenlign acesulfam K, aspartam og sukralose – med ADI, opprinnelse og faglige vurderinger.
E471 · E472e
E471 eller E472e?
Sammenlign to utbredte emulgatorer og se hvordan funksjon, opprinnelse og bruksområder skiller seg.
E300 · E330
Askorbinsyre eller sitronsyre?
Se forskjellen mellom E300 og E330, to syrer som brukes med ulike funksjoner i mat og drikke.
E120 · E133
To svært ulike fargestoffer
Sammenlign karmin og briljantblå FCF, blant annet med tanke på opprinnelse og merking.
E967 · E968
Xylitol eller erytritol?
Sammenlign to sukkeralkoholer som brukes som søtstoffer i blant annet sukkerfrie produkter.
Slik bør sammenligningen brukes
Tabellen samler opplysninger fra de samme kontrollerte profilene som E-nummerregisteret. Forskjeller i ADI, opprinnelse og bruksområde må leses i sammenheng med mengden som faktisk brukes, regelverket for produktgruppen og hele kostholdet.
Vil du undersøke et produkt, kan du også lime inn ingredienslisten i dekoderen.