Hopp til innhold
EE-nummer.no

Oppslagsverk for tilsetningsstoffer

E472C – Sitronsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer

Emulgator, ofte kalt CITREM.

Emulgator

Kort svar

Hva brukes E472C til?
Emulgerer.
Er E472C tillatt?
Godkjent som tilsetningsstoff i EU/EØS.

Hvorfor stoffet brukes

Emulgerer.

Hva er E472c?

E472c er estere av mono- og diglyserider av fettsyrer med sitronsyre. EUs spesifikasjon beskriver stoffet som «esters of glycerol with citric acid and fatty acids occurring in food oils and fats». Stoffet er en emulgator, det vil si et stoff som gjør det mulig å blande stoffer som ellers skiller seg, som olje og vann.

Spesifikasjonen krever fettsyrer fra spiselige fettstoffer og oljer, uten å begrense dem til vegetabilske. Fettsyrene kan derfor komme fra vegetabilske oljer eller fra animalsk fett. Animalsk fett er ikke et allergen, så pakken trenger ikke å oppgi kilden. Mer om dette står i Vegansk og E-numre.

Vurderingen

EFSA revurderte hele gruppen E472a–f samlet i 2020. Dataene om opptak og omsetning i kroppen var begrensede, men EFSA la til grunn at stoffene i stor grad spaltes i fordøyelseskanalen eller etter opptak, til stoffer som alle er vanlige bestanddeler i kosten. EFSA fant ingen skadevirkninger av betydning for mennesker.

For E472a, E472b og E472c fant EFSA ikke behov for en tallfestet ADI-verdi, og ingen sikkerhetsbekymring ved rapportert bruk og bruksnivå. Se også E471, E472a og E472b.

Mat til spedbarn

I 2025 vurderte EFSA bruken av E472c i morsmelkerstatning og mat til spesielle medisinske formål for spedbarn under 16 uker. EFSA fant ingen sikkerhetsbekymring ved rapporterte og høyeste tillatte nivåer, og anbefalte endringer i spesifikasjonene. Mer om dette står i Tilsetningsstoffer i mat til spedbarn.

Fakta

Offisielt norsk navn
Sitronsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer
Engelsk navn
Citric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids
Synonymer
CITREM, E 472c
Funksjonsgruppe
Emulgatorer
Hvordan det fremstilles
Estere av mono- og diglyserider av fettsyrer med sitronsyre.
Opprinnelse
Kan fremstilles fra vegetabilske eller animalske fettstoffer.Fettsyrene kan komme fra vegetabilske eller animalske fettstoffer. EUs spesifikasjoner krever fettsyrer fra spiselige fettstoffer og oljer, uten å begrense dem til vegetabilske.
Godkjenningsstatus
Godkjent som tilsetningsstoff i EU/EØS
Vitenskapelig vurdering
EFSA revurderte eddiksyre-, melkesyre-, sitronsyre- og vinsyreestere av mono- og diglyserider (E 472a–f) samlet i 2020. EFSA la til grunn at stoffene i stor grad spaltes i fordøyelseskanalen eller etter opptak, men dataene om opptak og omsetning var begrensede. EFSA fant ingen skadevirkninger av betydning for mennesker. For E 472c fant EFSA ikke behov for en tallfestet ADI-verdi, og ingen sikkerhetsbekymring ved rapporterte bruksområder og bruksnivåer. I oppfølgingen i 2025 fant EFSA ingen sikkerhetsbekymring ved bruk i morsmelkerstatning og mat til spesielle medisinske formål for spedbarn under 16 uker, og anbefalte endringer i spesifikasjonene.Siste vurdering: 2025
ADI-verdi
Ikke tallfestet (EFSA) Hva betyr dette?
Mat til spedbarn
EFSA har vurdert stoffet særskilt for mat til spedbarn under 16 uker. Les hva vurderingene sier
Sist kontrollert
26.09.2026
ADI er et faglig og regulatorisk begrep for daglig inntak over lang tid. E-nummer.no kan ikke beregne om et enkelt produkt eller måltid er helsefarlig, og trekker ingen medisinske konklusjoner fra ADI-verdien.

Kilder

Opplysningene på denne siden ble sist kontrollert 26.09.2026.

Relaterte artikler

E-nummer.no er et uavhengig oppslagsverk. Innholdet er generell informasjon og erstatter ikke råd fra lege, klinisk ernæringsfysiolog, Mattilsynet eller produsenten. Oppskrifter og sammensetning kan endres. Kontroller alltid produktets emballasje ved allergi eller intoleranse.