Hopp til innhold
EE-nummer.no

E472A

Eddiksyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer

Emulgator, ofte kalt ACETEM.

Emulgator

Hvorfor stoffet brukes

Emulgerer.

Hva er E472a?

E472a er estere av mono- og diglyserider av fettsyrer med eddiksyre. EUs spesifikasjon beskriver stoffet som «esters of glycerol with acetic and fatty acids occurring in food fats and oils». Stoffet er en emulgator, det vil si et stoff som gjør det mulig å blande stoffer som ellers skiller seg, som olje og vann.

Spesifikasjonen krever fettsyrer fra spiselige fettstoffer og oljer, uten å begrense dem til vegetabilske. Fettsyrene kan derfor komme fra vegetabilske oljer eller fra animalsk fett. Animalsk fett er ikke et allergen, så pakken trenger ikke å oppgi kilden. Mer om dette står i Vegansk og E-numre.

Vurderingen

EFSA revurderte hele gruppen E472a–f samlet i 2020. Dataene om opptak og omsetning i kroppen var begrensede, men EFSA la til grunn at stoffene i stor grad spaltes i fordøyelseskanalen eller etter opptak, til stoffer som alle er vanlige bestanddeler i kosten. EFSA fant ingen skadevirkninger av betydning for mennesker.

For E472a, E472b og E472c fant EFSA ikke behov for en tallfestet ADI-verdi, og ingen sikkerhetsbekymring ved rapportert bruk og bruksnivå. Se også mono- og diglyserider av fettsyrer (E471), E472b og E472c.

Fakta

Offisielt norsk navn
Eddiksyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer
Engelsk navn
Acetic acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids
Synonymer
ACETEM, E 472a
Funksjonsgruppe
Emulgatorer
Hvordan det fremstilles
Estere av mono- og diglyserider av fettsyrer med eddiksyre.
Opprinnelse
Kan fremstilles fra vegetabilske eller animalske fettstoffer.Fettsyrene kan komme fra vegetabilske eller animalske fettstoffer. EUs spesifikasjoner krever fettsyrer fra spiselige fettstoffer og oljer, uten å begrense dem til vegetabilske.
Godkjenningsstatus
Godkjent som tilsetningsstoff i EU/EØS
Vitenskapelig vurdering
EFSA revurderte eddiksyre-, melkesyre-, sitronsyre- og vinsyreestere av mono- og diglyserider (E 472a–f) samlet i 2020. EFSA la til grunn at stoffene i stor grad spaltes i fordøyelseskanalen eller etter opptak, men dataene om opptak og omsetning var begrensede. EFSA fant ingen skadevirkninger av betydning for mennesker. For E 472a fant EFSA ikke behov for en tallfestet ADI-verdi, og ingen sikkerhetsbekymring ved rapporterte bruksområder og bruksnivåer.Siste vurdering: 2020
ADI-verdi
Ikke tallfestet (EFSA) Hva betyr dette?
Sist kontrollert
26.09.2026
ADI er et faglig og regulatorisk begrep for daglig inntak over lang tid. E-nummer.no kan ikke beregne om et enkelt produkt eller måltid er helsefarlig, og trekker ingen medisinske konklusjoner fra ADI-verdien.

Kilder

Opplysningene på denne siden ble sist kontrollert 26.09.2026.

Relaterte artikler

E-nummer.no er et uavhengig oppslagsverk. Innholdet er generell informasjon og erstatter ikke råd fra lege, klinisk ernæringsfysiolog, Mattilsynet eller produsenten. Oppskrifter og sammensetning kan endres. Kontroller alltid produktets emballasje ved allergi eller intoleranse.