E464 – Hydroksypropylmetylcellulose

Hva er hydroksypropylmetylcellulose?

Hydroksypropylmetylcellulose er en modifisert cellulose. I mat brukes den som fortykningsmiddel og stabilisator. Den er vurdert sammen med cellulose (E460) og de andre modifiserte cellulosene, blant dem metylcellulose (E461).

Vurderingen

JECFA og SCF hadde satt ADI «not specified» for cellulose og de modifiserte cellulosene. EFSA revurderte hele gruppen samlet i 2018 og vurderte stoffene under ett fordi de ligner hverandre. Cellulosene tas ikke opp i kroppen og skilles ut uendret med avføringen, men kan delvis brytes ned av tarmbakterier.

Akutt giftighet var lav, det var ingen bekymring for gentoksisitet, og studiene viste ingen kreftfremkallende egenskaper. Studier med opptil 10 prosent i fôret ga ingen skadevirkninger som kunne knyttes til stoffene.

I scenariet der forbrukerne antas å holde seg til ett merke, var samlet inntak ved høyt inntak (95-persentilen) opptil 506 mg per kilo kroppsvekt per dag. EFSA fant ikke behov for en tallfestet ADI og ingen sikkerhetsbekymring ved rapportert bruk. Se Hva betyr det når ADI ikke er et tall?.

Grensen for en urenhet

I 2015 vurderte EFSA en søknad om å heve grensen for urenheten propylenklorhydrin i E464 fra 0,1 til 1,0 mg per kilo. EFSA mente at dataene tydet på at urenheten kan skade arvestoffet, og at de ikke var tilstrekkelige til å støtte en høyere grense. Vurderingen gjaldt grensen for urenheten, ikke selve stoffet.