E433 – Polysorbat 80

Hva er polysorbat 80?

Polysorbat 80 er en syntetisk emulgator. EUs spesifikasjon beskriver den som en blanding av delvise estere av sorbitol og sorbitolanhydrider med spiselig oljesyre, kondensert med omtrent 20 mol etylenoksid per mol sorbitol.

Oljesyren er en fettsyre, og spesifikasjonen krever ikke at den er vegetabilsk. Stoffet kan derfor ha animalsk opprinnelse. Se Vegansk og E-numre.

Vurderingen

EFSA revurderte polysorbatene E432–E436 samlet i 2015. JECFA hadde satt en gruppe-ADI på 25 mg per kilo kroppsvekt per dag, og SCF 10 mg. Bare små mengder tas opp i kroppen, og akutt giftighet er svært lav. Det var ingen bekymring for gentoksisitet, kreft eller skade på fosterutviklingen, og et begrenset antall studier ga ingen tegn til skade på forplantningsevnen.

Med utgangspunkt i en langtidsstudie på rotter satte EFSA en gruppe-ADI på 25 mg per kilo kroppsvekt per dag. I scenariet der forbrukerne ikke antas å holde seg til ett merke, lå beregnet inntak hos småbarn med høyest inntak svært nær ADI, 24,5 mg per kilo kroppsvekt per dag.

EFSA påpekte at det ikke fantes rapportert bruk for tre matvaregrupper, og at andre kilder til polysorbater ikke var tatt med. Panelet etterlyste derfor mer data om bruk og innhold. Hva ADI betyr, står i Hva betyr ADI?.