E224
Kaliummetabisulfitt
Sulfittforbindelse med eget merkekrav som allergen.
Hvorfor stoffet brukes
Konserverer og hindrer misfarging.
Hva er kaliummetabisulfitt?
Kaliummetabisulfitt er et uorganisk salt og hører til sulfittene (E220–E228), som vurderes samlet. Stoffet konserverer og hindrer misfarging. Mer om gruppen står i Sulfitter i vin og tørket frukt.
Allergenmerking
Svoveldioksid og sulfitter står på listen over allergener i vedlegg II nr. 12 til forordning (EU) nr. 1169/2011. De skal merkes når innholdet er over 10 mg per kilo eller 10 mg per liter, regnet som totalt svoveldioksid, og fremheves i ingredienslisten.
Vurderingen
EFSA satte i 2016 en midlertidig gruppe-ADI på 0,7 mg svoveldioksid per kilo kroppsvekt per dag for sulfittene. I oppfølgingen i 2022 fant EFSA at dataene ikke var tilstrekkelige til å fastsette en ADI, og brukte i stedet eksponeringsmarginer.
For personer med høyt inntak var marginene lavere enn det EFSA regner som tilstrekkelig, i alle aldersgrupper unntatt ungdom. Stoffene er fortsatt godkjent. Se også svoveldioksid (E220).
Fakta
- Offisielt norsk navn
- Kaliummetabisulfitt
- Engelsk navn
- Potassium metabisulphite
- Synonymer
- kaliumdisulfitt, potassium metabisulfite, sulfitt, E 224
- Funksjonsgruppe
- Konserveringsmidler, Antioksidanter
- Opprinnelse
- Uorganisk salt.
- Godkjenningsstatus
- Godkjent som tilsetningsstoff i EU/EØS
- Særskilte merkekrav
- Svoveldioksid og sulfitter i konsentrasjoner over 10 mg/kg eller 10 mg/l, regnet som totalt SO2, skal merkes som allergen og fremheves i ingredienslisten.
- Mulige allergenopplysninger
- Svoveldioksid og sulfitter står på listen over stoffer som kan gi allergi eller intoleranse. Kontroller alltid emballasjen ved kjent overfølsomhet.
- Vitenskapelig vurdering
- EFSA satte i 2016 en midlertidig gruppe-ADI på 0,7 mg SO2 per kg kroppsvekt per dag for svoveldioksid og sulfitter (E 220–E 228). I oppfølgingen i 2022 fant EFSA at dataene ikke var tilstrekkelige til å fastsette en ADI, og brukte i stedet eksponeringsmarginer. For personer med høyt inntak var marginene lavere enn det EFSA regner som tilstrekkelig, i alle aldersgrupper unntatt ungdom.Siste vurdering: 2022
- Sist kontrollert
- 26.09.2026
Kilder
EFSA
Follow-up of the re-evaluation of sulfur dioxide (E 220), sodium sulfite (E 221), sodium bisulfite (E 222), sodium metabisulfite (E 223), potassium metabisulfite (E 224), calcium sulfite (E 226), calcium bisulfite (E 227) and potassium bisulfite (E 228)Støtter: Ingen ADI; eksponeringsmarginer for lave ved høyt inntak i alle grupper unntatt ungdom (2022)
Kontrollert: 24.09.2026
EFSA
Sulfites: safety concern for high consumers, but data lackingStøtter: Midlertidig gruppe-ADI 0,7 mg/kg fra 2016 og konklusjonen fra 2022 (24.11.2022)
Kontrollert: 24.09.2026
EUR-Lex
Forordning (EU) nr. 1169/2011 om matinformasjon til forbrukerneStøtter: Allergenmerking av svoveldioksid og sulfitter over 10 mg/kg eller 10 mg/l som totalt SO2 (vedlegg II nr. 12)
Kontrollert: 24.09.2026
EUR-Lex
Forordning (EF) nr. 1333/2008 om tilsetningsstoffer i næringsmidler – konsolidert versjon 18.08.2026Støtter: Godkjenning og bruksvilkår for E 224 i vedlegg II
Kontrollert: 24.09.2026
Opplysningene på denne siden ble sist kontrollert 26.09.2026.
Relaterte artikler
E-nummer.no er et uavhengig oppslagsverk. Innholdet er generell informasjon og erstatter ikke råd fra lege, klinisk ernæringsfysiolog, Mattilsynet eller produsenten. Oppskrifter og sammensetning kan endres. Kontroller alltid produktets emballasje ved allergi eller intoleranse.