Kaliumbenzoat

Hva er kaliumbenzoat?

Kaliumbenzoat er kaliumsaltet av benzosyre (E210) og brukes som konserveringsmiddel. Benzosyre forekommer også naturlig, blant annet i tyttebær. EFSA vurderer benzosyre og saltene samlet: natriumbenzoat (E211), kaliumbenzoat (E212) og kalsiumbenzoat (E213). Se Hva er konserveringsmidler?

Vurderingen

Da EFSA revurderte benzosyre og benzoatene i 2016, ble de raskt tatt opp etter inntak, og studiene tydet på lav giftighet. Det var ingen bekymring for gentoksisitet, og dataene ga ingen tegn til kreftfremkallende egenskaper. Ut fra en studie over fire generasjoner på rotter satte EFSA en gruppe-ADI på 5 mg per kilo kroppsvekt per dag, uttrykt som benzosyre.

I scenariet der forbrukerne holder seg til ett merke, ble gruppe-ADI-en overskredet, særlig for småbarn og barn som jevnlig drikker drikkevarer med tilsatt smak. Når EFSA også regnet med benzoat som følger med fra ingredienser, lå høyt inntak hos småbarn og barn over ADI også i scenariet uten merkelojalitet. Matvaregruppene som bidro mest til overskridelsen, var ubearbeidet frukt og grønnsaker og drikkevarer med tilsatt smak. Se konserveringsmidler.