E508 – Kaliumklorid

Hva er kaliumklorid?

Store norske leksikon oppgir at kaliumklorid finnes i store saltleier som mineralene sylvin og karnalitt, og at det som tilsetningsstoff brukes i stedet for vanlig bordsalt. Det har bitter smak og brukes derfor ikke i ren form. EFSA vurderer det sammen med saltsyre, kalsiumklorid (E509) og magnesiumklorid (E511). Klorid er et nødvendig næringsstoff.

Vurderingen

Da EFSA revurderte kloridene i 2019, hadde de lav akutt giftighet, og det var ingen bekymring for gentoksisitet eller kreft. Noen dyrestudier tydet på at klorid kan bidra til høyere blodtrykk, og EFSA mente derfor at data fra mennesker var bedre egnet. EFSA brukte en referanseverdi på 40 mg klorid per kilo kroppsvekt per dag i stedet for en ADI.

I scenariet uten merkelojalitet lå gjennomsnittlig inntak av klorid fra tilsetningsstoffene mellom 2 mg per kilo kroppsvekt per dag hos eldre og 42 mg hos småbarn. Gjennomsnittet lå under eller på referanseverdien i alle aldersgrupper. Hos småbarn, barn og ungdom lå høyt inntak (95-persentilen) litt over. EFSA konkluderte med at bruken ikke gir grunn til sikkerhetsbekymring.