Hopp til innhold
EE-nummer.no

E385

Kalsiumdinatrium-EDTA

Kompleksbinder som også virker som antioksidant og konserveringsmiddel.

AntioksidantKonserveringsmiddel

Hvorfor stoffet brukes

Binder metallioner, og virker som antioksidant og konserveringsmiddel.

Hva er kalsiumdinatrium-EDTA?

Kalsiumdinatrium-EDTA er en forbindelse som binder metallioner. JECFA oppgir funksjonene antioksidant, konserveringsmiddel og kompleksbinder. Se antioksidanter og konserveringsmidler.

Vurderingen

JECFA vurderte stoffet sist i 1973 og fastsatte en ADI på 0–2,5 mg per kilo kroppsvekt per dag, beregnet som kalsiumdinatrium-EDTA. JECFA presiserte at det ikke skal være overskudd av dinatrium-EDTA igjen i maten. EFSA har ennå ikke publisert en revurdering av E385. Hva ADI betyr, står i Hva betyr ADI?.

Fakta

Offisielt norsk navn
Kalsiumdinatrium-EDTA
Engelsk navn
Calcium disodium ethylene diamine tetra-acetate (Calcium disodium EDTA)
Synonymer
kalsiumdinatriumetylendiamintetraacetat, EDTA, calcium disodium EDTA, E 385
Funksjonsgruppe
Antioksidanter, Konserveringsmidler
Opprinnelse
Syntetisk forbindelse.
Godkjenningsstatus
Godkjent som tilsetningsstoff i EU/EØS
Vitenskapelig vurdering
EFSA har ennå ikke publisert en revurdering av kalsiumdinatrium-EDTA. JECFA vurderte stoffet sist i 1973 og fastsatte en ADI på 0–2,5 mg per kg kroppsvekt per dag, beregnet som kalsiumdinatrium-EDTA. JECFA presiserte at det ikke skal være overskudd av dinatrium-EDTA igjen i maten.
ADI-verdi
2,5 mg/kg kroppsvekt per dag (JECFA)
Sist kontrollert
26.09.2026
ADI er et faglig og regulatorisk begrep for daglig inntak over lang tid. E-nummer.no kan ikke beregne om et enkelt produkt eller måltid er helsefarlig, og trekker ingen medisinske konklusjoner fra ADI-verdien.

Kilder

Opplysningene på denne siden ble sist kontrollert 26.09.2026.

E-nummer.no er et uavhengig oppslagsverk. Innholdet er generell informasjon og erstatter ikke råd fra lege, klinisk ernæringsfysiolog, Mattilsynet eller produsenten. Oppskrifter og sammensetning kan endres. Kontroller alltid produktets emballasje ved allergi eller intoleranse.