E262
Natriumacetater
Natriumsalter av eddiksyre: natriumacetat (E 262i) og natriumdiacetat (E 262ii).
Hvorfor stoffet brukes
Konserverer og regulerer surhetsgraden.
Hva er natriumacetater?
Natriumacetater er natriumsalter av eddiksyre. E262 omfatter natriumacetat, E262(i), og natriumdiacetat, E262(ii). I mat brukes de som konserveringsmiddel og til å regulere surhetsgraden. JECFA oppgir funksjonene konserveringsmiddel og kompleksbinder for natriumdiacetat.
Vurderingen
JECFA har satt en gruppe-ADI «not limited» for eddiksyre og kalium- og natriumsaltene, som omfatter natriumacetat. Den ble satt i 1973 og opprettholdt i 1997. For natriumdiacetat satte JECFA i 1973 en ADI på 0–15 mg per kilo kroppsvekt per dag.
EFSA har ennå ikke publisert en revurdering av natriumacetatene. Se også eddiksyre (E260) og konserveringsmidler.
Fakta
- Offisielt norsk navn
- Natriumacetater
- Engelsk navn
- Sodium acetates
- Synonymer
- natriumacetat, natriumdiacetat, sodium acetate, sodium diacetate, E 262
- Funksjonsgruppe
- Konserveringsmidler, Syreregulatorer
- Opprinnelse
- Natriumsalter av eddiksyre.
- Godkjenningsstatus
- Godkjent som tilsetningsstoff i EU/EØS
- Vitenskapelig vurdering
- EFSA har ennå ikke publisert en revurdering av natriumacetatene. JECFA har satt en gruppe-ADI «not limited» for eddiksyre og kalium- og natriumsaltene, som omfatter natriumacetat (E 262i). For natriumdiacetat (E 262ii) satte JECFA i 1973 en ADI på 0–15 mg per kg kroppsvekt per dag.
- ADI-verdi
- 15 mg/kg kroppsvekt per dag (natriumdiacetat, JECFA)
- Sist kontrollert
- 26.09.2026
Kilder
JECFA/WHO
JECFA – Potassium acetate (gruppe-ADI for eddiksyre og salter)Støtter: Gruppe-ADI «not limited» for eddiksyre og kalium- og natriumsaltene (JECFA 17, 1973; opprettholdt 1997)
Kontrollert: 24.09.2026
JECFA/WHO
JECFA – Sodium diacetateStøtter: ADI 0–15 mg/kg kroppsvekt (JECFA 17, 1973); konserveringsmiddel og kompleksbinder, INS 262(ii)
Kontrollert: 24.09.2026
Europakommisjonen
Summary table of permitted food additives and status of their re-evaluation by EFSA (status 10.09.2026)Støtter: Ingen publisert EFSA-revurdering av E 262
Kontrollert: 24.09.2026
EUR-Lex
Forordning (EF) nr. 1333/2008 om tilsetningsstoffer i næringsmidler – konsolidert versjon 18.08.2026Støtter: Godkjenning og bruksvilkår for E 262 i vedlegg II
Kontrollert: 24.09.2026
Opplysningene på denne siden ble sist kontrollert 26.09.2026.
E-nummer.no er et uavhengig oppslagsverk. Innholdet er generell informasjon og erstatter ikke råd fra lege, klinisk ernæringsfysiolog, Mattilsynet eller produsenten. Oppskrifter og sammensetning kan endres. Kontroller alltid produktets emballasje ved allergi eller intoleranse.