Hopp til innhold
EE-nummer.no

Oppslagsverk for tilsetningsstoffer

E150c – Karamell (ammoniakkprosess)

Brunt fargestoff laget ved å varme sukker med ammoniakkforbindelser.

Fargestoff

Kort svar

Hva brukes E150c til?
Gir brun farge.
Er E150c tillatt?
Godkjent som tilsetningsstoff i EU/EØS.

Hvorfor stoffet brukes

Gir brun farge.

Hva er E150c?

E150c er en av fire karamellfarger. Den lages av sukker ved en prosess der det brukes ammoniakk, og gir brun farge. De fire karamellfargene har numrene E150a–E150d, se for eksempel sukkerkulør (E150a) og E150d.

Vurderingen

EFSA revurderte de fire karamellfargene samlet i 2011 og fastsatte en gruppe-ADI på 300 mg per kilo kroppsvekt per dag. For E150c satte EFSA i tillegg en egen, lavere ADI på 100 mg, fordi ny kunnskap tydet på at biproduktet THI kan påvirke immunforsvaret.

EFSA fant at inntaket kan overstige ADI-verdiene for E150a, E150c og E150d. Mer om fargestoffene står under fargestoffer.

Fakta

Offisielt norsk navn
Karamell (ammoniakkprosess)
Engelsk navn
Ammonia caramel
Synonymer
karamellfarge, ammonia caramel, klasse III-karamell, E 150c
Funksjonsgruppe
Fargestoffer
Hvordan det fremstilles
Fremstilles ved en ammoniakkprosess, der sukker bearbeides til karamell.
Opprinnelse
Vegetabilsk, basert på sukker.
Godkjenningsstatus
Godkjent som tilsetningsstoff i EU/EØS
Vitenskapelig vurdering
EFSA revurderte de fire karamellfargene (E 150a–d) samlet i 2011 og fastsatte en gruppe-ADI på 300 mg/kg kroppsvekt per dag. For E 150c satte EFSA i tillegg en egen, lavere ADI på 100 mg/kg, på grunn av ny kunnskap om at biproduktet THI kan påvirke immunforsvaret. EFSA påpekte at inntaket hos både barn og voksne kan overstige ADI-verdiene for E 150a, E 150c og E 150d.Siste vurdering: 2011
ADI-verdi
100 mg/kg kroppsvekt per dag (EFSA)
Sist kontrollert
26.09.2026
ADI er et faglig og regulatorisk begrep for daglig inntak over lang tid. E-nummer.no kan ikke beregne om et enkelt produkt eller måltid er helsefarlig, og trekker ingen medisinske konklusjoner fra ADI-verdien.

Kilder

Opplysningene på denne siden ble sist kontrollert 26.09.2026.

E-nummer.no er et uavhengig oppslagsverk. Innholdet er generell informasjon og erstatter ikke råd fra lege, klinisk ernæringsfysiolog, Mattilsynet eller produsenten. Oppskrifter og sammensetning kan endres. Kontroller alltid produktets emballasje ved allergi eller intoleranse.