E948 – Oksygen

Hva brukes oksygen til i mat?

Da EU vurderte oksygen første gang i 1990, var bruken emballasjegass og drivgass. Oksygen er i dag tillatt i alle matvaregrupper, også mat til spedbarn og småbarn, uten fastsatt maksimumsgrense (quantum satis). Det kan også brukes i preparater av tilsetningsstoffer, enzymer og næringsstoffer.

Oksygen ble vurdert sammen med hydrogen (E949), som har samme type bruk. Andre gasser i registeret er karbondioksid (E290).

Vurderingen

EFSA revurderte oksygen og hydrogen i 2025. Panelet regnet gassene som lite toksikologisk bekymringsfulle, med svært lavt inntak, og konkluderte med at bruken som tilsetningsstoff ikke gir grunn til sikkerhetsbekymring. EFSA anbefalte også noen endringer i EUs spesifikasjoner for begge gassene. Se også andre tilsetningsstoffer.