Hopp til innhold
EE-nummer.no

E312

Dodecylgallat

Tidligere tillatt antioksidant. Ikke lenger tillatt i mat i EU/EØS siden 2018.

Antioksidant

Hvorfor stoffet brukes

Ble brukt som antioksidant.

Hva var dodecylgallat?

Dodecylgallat er en ester av gallussyre og ble brukt som antioksidant. Stoffet ble fjernet fra EUs liste ved forordning (EU) 2018/1481 av 4. oktober 2018, sammen med oktylgallat (E311). Mat som var lovlig omsatt før forordningen trådte i kraft, kunne selges til 25. april 2019 (artikkel 3). Se Stoffer som ikke lenger er tillatt.

EFSAs vurdering fra 2015

Det manglet data som viste hvor raskt og i hvilken grad stoffet omsettes i kroppen, og data om propylgallat kunne ikke overføres. Det var ingen bekymring for gentoksisitet og ingen økning i svulster i langtidsstudien, men fordi detaljerte rapporter manglet, kunne EFSA ikke konkludere om stoffet kan gi kreft.

Studiene viste ingen åpenbar giftighet, men var for begrensede til å fastsette et nivå uten skadevirkninger eller en ADI. En sikkerhetsbekymring var usannsynlig for den eneste bruken det fantes data for, men en fullstendig vurdering krevde flere studier.

Hvorfor stoffet ble fjernet

Kommisjonen ba om data i 2017, men ingen virksomhet forpliktet seg til å levere dem. Stoffet ble ikke fjernet fordi det var vurdert som farlig, men fordi det manglet dokumentasjon til å bekrefte at det er trygt.

Fakta

Offisielt norsk navn
Dodecylgallat
Engelsk navn
Dodecyl gallate
Synonymer
dodecyl gallate, gallat, E 312
Funksjonsgruppe
Antioksidanter
Opprinnelse
Ester av gallussyre.
Godkjenningsstatus
Ikke tillatt som tilsetningsstoff i EU/EØSFjernet fra EUs liste over godkjente tilsetningsstoffer ved forordning (EU) 2018/1481 av 4. oktober 2018. EFSA manglet tilstrekkelige toksikologiske data og kunne ikke bekrefte at stoffet er trygt. Ingen virksomhet forpliktet seg til å levere data. Mat som var lovlig omsatt før forordningen trådte i kraft, kunne selges til 25. april 2019. Stoffet ble ikke fjernet fordi det var vurdert som farlig, men fordi det manglet dokumentasjon til å bekrefte at det er trygt.
Vitenskapelig vurdering
EFSA revurderte dodecylgallat i 2015. Databasen var for begrenset til å fastsette en ADI-verdi. EFSA mente at en sikkerhetsbekymring var usannsynlig for den eneste bruken det fantes bruksdata for, men at en fullstendig vurdering av alle tillatte bruksområder krevde flere toksikologiske studier. Den tidligere gruppe-ADI-en for gallatene skulle ikke lenger gjelde.Siste vurdering: 2015
Begrensninger
Ikke tillatt som tilsetningsstoff i mat i EU/EØS.
Sist kontrollert
26.09.2026

Kilder

Opplysningene på denne siden ble sist kontrollert 26.09.2026.

Relaterte artikler

E-nummer.no er et uavhengig oppslagsverk. Innholdet er generell informasjon og erstatter ikke råd fra lege, klinisk ernæringsfysiolog, Mattilsynet eller produsenten. Oppskrifter og sammensetning kan endres. Kontroller alltid produktets emballasje ved allergi eller intoleranse.