E172
Jernoksider og jernhydroksider
Gule, røde og svarte fargestoffer av jernoksid.
Hvorfor stoffet brukes
Gir gul, rød eller svart farge.
Hva er jernoksider og jernhydroksider?
E172 er uorganiske jernforbindelser som finnes i tre farger: gult, rødt og svart jernoksid. De brukes som fargestoffer. Se fargestoffer.
Vurderingen
JECFA satte i 1980 en ADI på 0–0,5 mg per kilo kroppsvekt per dag. Da EFSA revurderte jernoksidene i 2015, var opptaket av jern fra dem lavt. Rødt og svart jernoksid var positive i enkelte laboratorietester for gentoksisitet.
EFSA kunne ikke gjøre en fullstendig sikkerhetsvurdering fordi det manglet tilstrekkelige toksikologiske data, og anbefalte at partikkelstørrelsen tas inn i spesifikasjonene. Registeret viser derfor ingen ADI-verdi fra EFSA for E172.
Fakta
- Offisielt norsk navn
- Jernoksider og jernhydroksider
- Engelsk navn
- Iron oxides and hydroxides
- Synonymer
- jernoksid, iron oxide, E 172
- Funksjonsgruppe
- Fargestoffer
- Opprinnelse
- Uorganiske jernforbindelser: gult, rødt og svart jernoksid.
- Godkjenningsstatus
- Godkjent som tilsetningsstoff i EU/EØS
- Vitenskapelig vurdering
- EFSA revurderte jernoksidene i 2015. Opptaket av jern fra jernoksider er lavt. Rødt og svart jernoksid, både i nano- og mikroform, var positive i enkelte laboratorietester for gentoksisitet. EFSA kunne ikke gjøre en fullstendig sikkerhetsvurdering fordi det ikke fantes tilstrekkelige toksikologiske data, og anbefalte at partikkelstørrelse tas inn i spesifikasjonene. JECFA fastsatte i 1980 en ADI på 0–0,5 mg/kg kroppsvekt per dag.Siste vurdering: 2015
- Sist kontrollert
- 26.09.2026
Kilder
EFSA
Scientific Opinion on the re-evaluation of iron oxides and hydroxides (E 172) as food additivesStøtter: Gult, rødt og svart jernoksid; lavt opptak; rødt og svart jernoksid positive i in vitro-gentoksisitetstester; fullstendig vurdering ikke mulig pga. manglende data; partikkelstørrelse bør inn i spesifikasjonene; JECFA-ADI 0–0,5 mg/kg fra 1980 (2015)
Kontrollert: 24.09.2026
Europakommisjonen
Summary table of permitted food additives and status of their re-evaluation by EFSA (status 10.09.2026)Støtter: E 172 Iron oxides and hydroxides; EFSA-vurdering publisert 08.12.2015
Kontrollert: 24.09.2026
EUR-Lex
Forordning (EF) nr. 1333/2008 om tilsetningsstoffer i næringsmidler – konsolidert versjon 18.08.2026Støtter: Godkjenning og bruksvilkår for E 172 i vedlegg II
Kontrollert: 24.09.2026
Opplysningene på denne siden ble sist kontrollert 26.09.2026.
E-nummer.no er et uavhengig oppslagsverk. Innholdet er generell informasjon og erstatter ikke råd fra lege, klinisk ernæringsfysiolog, Mattilsynet eller produsenten. Oppskrifter og sammensetning kan endres. Kontroller alltid produktets emballasje ved allergi eller intoleranse.