Oppslagsverk for tilsetningsstoffer
E172 – Jernoksider og jernhydroksider
Gule, røde og svarte fargestoffer av jernoksid.
Kort svar
- Hva brukes E172 til?
- Gir gul, rød eller svart farge.
- Er E172 tillatt?
- Godkjent som tilsetningsstoff i EU/EØS.
Hvorfor stoffet brukes
Gir gul, rød eller svart farge.
Hva er jernoksider og jernhydroksider?
E172 er uorganiske jernforbindelser som finnes i tre farger: gult, rødt og svart jernoksid. De brukes som fargestoffer. Se fargestoffer.
Vurderingen
JECFA satte i 1980 en ADI på 0–0,5 mg per kilo kroppsvekt per dag. Da EFSA revurderte jernoksidene i 2015, var opptaket av jern fra dem lavt. Rødt og svart jernoksid var positive i enkelte laboratorietester for gentoksisitet.
EFSA kunne ikke gjøre en fullstendig sikkerhetsvurdering fordi det manglet tilstrekkelige toksikologiske data, og anbefalte at partikkelstørrelsen tas inn i spesifikasjonene. Registeret viser derfor ingen ADI-verdi fra EFSA for E172.
Fakta
- Offisielt norsk navn
- Jernoksider og jernhydroksider
- Engelsk navn
- Iron oxides and hydroxides
- Synonymer
- jernoksid, iron oxide, E 172
- Funksjonsgruppe
- Fargestoffer
- Opprinnelse
- Uorganiske jernforbindelser: gult, rødt og svart jernoksid.
- Godkjenningsstatus
- Godkjent som tilsetningsstoff i EU/EØS
- Vitenskapelig vurdering
- EFSA revurderte jernoksidene i 2015. Opptaket av jern fra jernoksider er lavt. Rødt og svart jernoksid, både i nano- og mikroform, var positive i enkelte laboratorietester for gentoksisitet. EFSA kunne ikke gjøre en fullstendig sikkerhetsvurdering fordi det ikke fantes tilstrekkelige toksikologiske data, og anbefalte at partikkelstørrelse tas inn i spesifikasjonene. JECFA fastsatte i 1980 en ADI på 0–0,5 mg/kg kroppsvekt per dag.Siste vurdering: 2015
- Sist kontrollert
- 26.09.2026
Kilder
EFSA
Scientific Opinion on the re-evaluation of iron oxides and hydroxides (E 172) as food additivesStøtter: Gult, rødt og svart jernoksid; lavt opptak; rødt og svart jernoksid positive i in vitro-gentoksisitetstester; fullstendig vurdering ikke mulig pga. manglende data; partikkelstørrelse bør inn i spesifikasjonene; JECFA-ADI 0–0,5 mg/kg fra 1980 (2015)
Kontrollert: 24.09.2026
Europakommisjonen
Summary table of permitted food additives and status of their re-evaluation by EFSA (status 10.09.2026)Støtter: E 172 Iron oxides and hydroxides; EFSA-vurdering publisert 08.12.2015
Kontrollert: 24.09.2026
EUR-Lex
Forordning (EF) nr. 1333/2008 om tilsetningsstoffer i næringsmidler – konsolidert versjon 18.08.2026Støtter: Godkjenning og bruksvilkår for E 172 i vedlegg II
Kontrollert: 24.09.2026
Opplysningene på denne siden ble sist kontrollert 26.09.2026.
E-nummer.no er et uavhengig oppslagsverk. Innholdet er generell informasjon og erstatter ikke råd fra lege, klinisk ernæringsfysiolog, Mattilsynet eller produsenten. Oppskrifter og sammensetning kan endres. Kontroller alltid produktets emballasje ved allergi eller intoleranse.